Brilio.net - Lebaran identik dengan hidangan bersantan seperti opor ayam dan rendang. Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, ayam woku khas Manado bisa menjadi pilihan yang menarik. Hidangan ini memiliki bumbu pedas dan aroma harum dari daun kemangi yang khas, cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Selain memberikan sensasi rasa yang segar dan pedas, ayam woku juga bisa menjadi alternatif menu berbumbu kaya rempah untuk menjamu keluarga saat Idulfitri. Dengan perpaduan cabai, serai, dan daun jeruk, masakan ini dijamin bikin ketagihan!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 buah tomat, potong kecil
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan tomat, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
6. Sajikan ayam woku hangat dengan nasi putih.