Brilio.net - Ayam dimasak dengan bumbu rica-rica terasa pedas dan nikmat. Cocok dijadikan menu pendamping nasi hangat. Kenikmatan menu ini menarik untuk dipilih sebagai andalan rumahan. Simak resep ayam rica-rica, BrilioFood lansir dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
-
17 Resep ayam rica-rica istimewa untuk buka puasa, enak, sederhana, dan praktis Dari segi rasa, ayam rica-rica identik dengan rasa yang pedas karena penggunaan cabai yang cukup banyak.
-
8 Resep makanan bumbu rica-rica, enak, sederhana dan mudah dibuat Cita rasanya yang gurih, manis, asam, pedas membuat rica-rica jadi salah satu menu favorit orang Indonesia
-
20 Resep rica-rica dari berbagai bahan, enak dan mudah dibuat Bumbu ayam rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia.
Bahan:
- 1 ekor ayam
Bumbu halus:
- 8 cabai merah besar
- Cabai keriting dan rawit sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Seruas jahe
- 2 kemiri
- Lengkuas
Bumbu cemplung:
- Serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- Segenggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris
- gula, garam, dan kaldu bubuk
- 300 ml air
Cara membuat:
1. Marinasi ayam selama 30 menit dengan perasan jeruk nipis, garam, dan kunyit bubuk. Goreng setengah matang.
2. Tumis Bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun pandan, daun salam, daun jeruk, gula, garam, kaldu bubuk, dan air.
3. Masukkan ayam goreng, rebus sampai air menyusut dan ayam empuk. Matikan api.
4. Masukkan daun bawang dan kemangi, masak hingga matang.