Brilio.net - Ayam percik termasuk masakan khas dari Malaysia. Menu satu ini memiliki bumbu yang nendang abis. Bumbunya dimasak menggunakan santan. Kemudian ayam dibakar hingga matang lalu diperciki pakai bumbu. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @vhe.veronicaa, resep ayam percik.
-
Resep ayam bakar Padang, lezat dan bumbu meresap sempurna Cocok disantap sebagai lauk.
-
11 Resep olahan ayam kampung bakar, empuk dan lezatnya serasa makan di restoran khas Nusantara Bumbu ayam kampung racikan sendiri ini rasanya mirip kayak hidangan di restoran.
-
Resep ayam santan pedas, enak dan praktis cuma empat langkah Bikin nagih terus~
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 4
- 65 ml santan instan
- 4 butir asam Jawa, larutkan dengan air
- 500 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit bakar
- 2 batang serai
- 1 cm jahe
- 6 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air asam Jawa. Aduk hingga rata.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih lalu masukan santan.
4. Masak hingga daging ayam empuk, bumbu meresap, dan air menyusut.
5. Bakar ayam di teflon, bolak-balik. Jika sudah matang, perciki bumbu ke ayam.