Brilio.net - Siapa sih yang nggak tahu es selendang mayang? Makanan khas Jakarta ini memang paling lezat dinikmati saat cuaca panas. Nah, tidak hanya itu, es ini juga cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Namun, bila beli di luar, kita nggak tahu cara membuat es itu. Agar lebih aman, yuk kita buat sendiri es selendang mayang di rumah.
-
Cara membuat selendang mayang, lembut dan mudah dibuat Kudapan yang punya rasa unik dengan perpaduan gurih dan manis ini memang enak disajikan dingin dengan potongan es batu.
-
20 Resep es segar tanpa santan aneka bahan untuk takjil berbuka puasa Minuman pelepas dahaga yang cocok untuk sajian berbuka.
-
10 Resep minuman hangat untuk sahur & berbuka, praktis dan nikmat Nggak sekadar menghangatkan tapi juga nikmat
Bahan es selendang mayang:
- 75 gram tepung beras
- 125 gram tepung hunkwe
- 5 gram bubuk vanilla
- 4 lembar daun pandan
- 50 ml air daun fuji (menggunakan 30 lembar daun fuji dan 4 lembar daun pandan)
- 5 ml pewarna makanan berwarna hijau
- 5 ml pewarna makanan berwarna merah
- 8 gram garam
- 800 gram batu es
- 900 ml air
Bahan sirup es selendang mayang:
- 250 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 145 ml air
- 300 ml santan
Cara membuat saus:
- Rebus air dan tambahkan gula merah, gula pasir daun pandan dan garam, aduk hingga rata
- Masukan santan, aduk hingga rata sisihkan
Cara membuat selendang mayang:
- Campur semua tepung dan garam serta air, aduk hingga tercampur rata
- Adonan tersbut dibagi menjadi tiga di dalam wadah yang berbeda dan tambahkan warna makanan
- Setelah itu masak adonan yang diberi warna itu di masing-masing wadah segelah itu masukan adonan ke cetakan dengan diberi jeda kira-kira setelah adonan pertama agak melekat
- Setelah adonan dingin dan berbentuk seperti puding, potong-potong sesuai selera.
- Taruh di dalam wadah cantik potongan selendang mayang tersebut
- Campurkan es batu, gula dan santan
- Es selendang mayang siap disantap.