Masak kuah apa hari ini? Berikut 11 resep masakan kuah sehari-hari yang sederhana namun nikmat

Brilio.net - Masakan berkuah selalu memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Baik saat hujan deras mengguyur atau sekadar mencari kenyamanan di tengah hari yang sibuk, semangkuk masakan berkuah selalu mampu menghadirkan kehangatan dan kepuasan. Aroma bumbu yang meresap dalam kuah panas, ditambah dengan bahan-bahan segar yang melengkapi setiap suapan, menjadikan masakan berkuah tidak hanya sebagai hidangan pengisi perut, tetapi juga sebagai penyegar jiwa.

Masakan berkuah menjadi simbol dari kekayaan rasa dan tradisi. Mulai dari sop bening yang sederhana hingga sup kental yang penuh rempah, setiap negara memiliki versi masakan berkuah yang unik dan menggugah selera. Tidak heran jika masakan berkuah selalu menjadi pilihan utama untuk makan bersama keluarga atau saat merayakan momen-momen spesial.

Ada banyak resep masakan berkuah yang sederhana namun penuh kenikmatan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, resep-resep ini dirancang untuk memudahkan kamu dalam menyajikan hidangan yang istimewa setiap harinya. Berikut 11 resep masakan kuah sehari-hari yang sederhana namun nikmat tiada tara dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (22/7).

1. Sup ayam sederhana.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, wortel, kentang, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk dan ayam matang.
4. Tambahkan garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Soto ayam.

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kunyit bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam dan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi, irisan tomat, telur rebus, dan sambal.

3. Sayur asem.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah terong, potong-potong
- 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan terong. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan belimbing wuluh dan air asam jawa. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga semua sayuran matang.
6. Sajikan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal.

4. Tom yam ayam.

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 200 gr jamur, iris tipis
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan ayam dan masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan bawang putih, cabai rawit, tomat, dan jamur. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Sajikan tom yam ayam dengan nasi hangat.

5. Sop buntut.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus buntut sapi hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan buntut sapi, wortel, kentang, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk dan buntut matang.
4. Tambahkan garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
5. Sajikan sop buntut dengan nasi hangat.

6. Sayur lodeh.

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah terong, potong-potong
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan terong. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang.
5. Sajikan sayur lodeh dengan nasi hangat.

7. Sup kacang merah.

foto: Instagram/@simplededep

Bahan:
- 250 gr kacang merah kering, rendam semalaman
- 500 gr daging sapi, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang merah hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Rebus daging sapi hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, kacang merah, wortel, kentang, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk dan daging matang.
5. Tambahkan garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
6. Sajikan sup kacang merah dengan nasi hangat.

8. Sayur bayam bening.

Bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm kencur, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan kencur hingga mendidih.
2. Masukkan jagung manis dan wortel. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan bayam, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bayam matang.
4. Sajikan sayur bayam bening dengan nasi hangat.

9. Miso soup.

foto: Instagram/@simplededep

Bahan:
- 4 sdm pasta miso
- 1 liter kaldu dashi
- 200 gr tahu, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 lembar nori, potong-potong

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi hingga mendidih.
2. Larutkan pasta miso dengan sedikit kaldu panas, kemudian masukkan kembali ke dalam panci.
3. Tambahkan tahu dan masak hingga tahu matang.
4. Tambahkan daun bawang dan nori. Aduk rata.
5. Sajikan miso soup hangat.

10. Sayur bening bayam dan jagung.

Bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm kencur, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan kencur hingga mendidih.
2. Masukkan jagung manis dan wortel. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan bayam, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bayam matang.
4. Sajikan sayur bening bayam dan jagung dengan nasi hangat.

11. Sup makaroni ayam.

foto: Instagram/@mizue_eats

Bahan:
- 200 gr makaroni
- 500 gr daging ayam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan ayam, wortel, kentang, dan air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk dan ayam matang.
5. Tambahkan makaroni, garam, merica, dan seledri. Aduk rata.
6. Sajikan sup makaroni ayam dengan nasi hangat.