Brilio.net - Ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik bagi tubuh. Selain lezat, ikan juga kaya berbagai nutrisi penting, bermanfaat untuk kesehatan. Mengolah ikan menjadi hidangan yang nikmat tidaklah sulit. Dengan beberapa resep sederhana, kamu bisa menikmati sajian ikan yang menggugah selera dan menyehatkan.
Ikan dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi. Protein pada ikan mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Selain itu, ikan juga kaya akan asam lemak omega-3, vitamin D, B12, selenium, iodin, dan lainnya.
Ada banyak jenis ikan memiliki gizi tinggi, seperti salmon, sarden, tuna, makarel, ikan kembung, sll. Kamu tinggal memilih akan mengolah jenis ikan apa. Kalau sudah, tinggal masak ikan dengan bumbu sesuai selera, seperti resep ikan yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Senin (29/7).
1. Salmon panggang lemon.
foto: Instagram/@annebakinghouse
Bahan:
- 200 gr fillet salmon
- 1 buah lemon, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Letakkan fillet salmon di atas loyang, taburi dengan garam dan merica.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan lemon di atas salmon.
4. Siram dengan minyak zaitun.
5. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga salmon matang.
6. Sajikan dengan sayuran panggang atau salad.
2. Sarden tumis tomat.
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan tomat, masak hingga tomat layu.
3. Masukkan sarden, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih atau roti.
3. Tuna salad.
foto: Instagram/@giorgos_tsoulis
Bahan:
- 200 gr tuna kalengan, tiriskan
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm mayones
- 1 sdm jus lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Sajikan segera atau simpan dalam lemari es sebelum disajikan.
4. Makarel bakar.
Bahan:
- 2 ekor ikan makarel, bersihkan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe parut
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kecap manis, saus tiram, bawang putih bubuk, jahe parut, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Lumuri ikan makarel dengan bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan panggangan, bakar ikan makarel hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
5. Ikan kembung goreng.
Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
6. Sup ikan patin.
foto: Instagram/@ucipadmi
Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong-potong
- 1 liter air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan ikan patin, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, tomat, garam, dan merica. Masak hingga ikan matang.
5. Angkat dan sajikan hangat.
7. Pepes ikan.
Bahan:
- 500 gr ikan kembung atau ikan nila, bersihkan
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat.
2. Campur bumbu halus dengan garam dan merica, lumuri ikan dengan bumbu tersebut.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, tambahkan serai dan daun salam di dalam bungkusan.
4. Kukus ikan selama 30-40 menit hingga matang.
5. Sajikan hangat.
8. Ikan bakar kecap.
foto: Instagram/@yulichia88
Bahan:
- 2 ekor ikan nila atau ikan gurame, bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kecap manis, bawang putih halus, jahe parut, air jeruk nipis, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan panggangan, bakar ikan hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
9. Ikan kukus saus jahe.
foto: Instagram/@sskitxhen
Bahan:
- 2 ekor ikan gurame, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Campur bawang putih halus, jahe parut, kecap asin, dan minyak wijen dalam mangkuk.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu tersebut, letakkan dalam wadah kukusan.
3. Kukus ikan selama 20-30 menit hingga matang.
4. Taburi dengan daun bawang iris, sajikan hangat.
10. Ikan asam pedas.
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
11. Ikan fillet goreng tepung.
foto: Instagram/@rusniwaty
Bahan:
- 300 gr fillet ikan dori atau kakap
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong fillet ikan sesuai selera, bumbui dengan garam dan merica.
2. Campur tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah.
3. Celupkan potongan ikan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam campuran tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus tartar atau mayones.