Brilio.net - Pokcoy merupakan jenis sayuran yang termasuk dalam keluarga sawi-sawian. Sayuran ini memiliki tekstur yang renyah, rasa yang manis, dan kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Bentuknya yang mungil dengan batang putih gemuk dan daun hijau yang segar membuat pokcoy mudah diolah menjadi berbagai hidangan.

Mengolah pokcoy tidak memerlukan waktu yang lama karena sayuran ini cukup dimasak sebentar agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga. Pilih pokcoy yang masih segar dengan daun yang utuh dan batang yang keras untuk hasil masakan yang maksimal. Sebelum diolah, pokcoy perlu dicuci bersih dan ditiriskan.

BACA JUGA :
11 Resep masakan tumisan rumahan dari kentang enak, sederhana, dan mudah ditiru

Berikut ini 11 resep olahan pokcoy praktis, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/11).

1. Pokcoy saus tiram.

foto: Instagram/@ayukdwirahayunew

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Masak apa enaknya hari ini? Berikut 11 resep olahan sayur kol nikmat, sederhana, dan menggugah selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih pokcoy, potong bagian akarnya
2. Rebus air hingga mendidih
3. Masukkan pokcoy sebentar, angkat dan tiriskan
4. Cincang halus bawang putih
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen
7. Masukkan pokcoy yang sudah direbus
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Aduk sebentar hingga bumbu merata
10. Sajikan selagi hangat

2. Pokcoy bawang putih.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci bersih pokcoy
2. Rebus air hingga mendidih
3. Tambahkan sedikit garam dalam air rebusan
4. Masukkan pokcoy sebentar, angkat dan tiriskan
5. Iris tipis bawang putih
6. Goreng bawang putih hingga keemasan
7. Tata pokcoy di piring saji
8. Siram dengan minyak dan bawang putih goreng
9. Taburi dengan bawang goreng
10. Sajikan hangat

3. Pokcoy tahu saus jamur.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 2 buah tahu putih
- 100 gr jamur champignon
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu, goreng setengah matang
2. Iris jamur champignon
3. Cincang bawang putih
4. Cuci bersih pokcoy
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Masukkan jamur, tumis hingga layu
7. Tambahkan saus tiram dan air
8. Masukkan tahu goreng
9. Kentalkan dengan larutan maizena
10. Masukkan pokcoy
11. Masak sebentar hingga pokcoy layu
12. Sajikan hangat

4. Pokcoy saus telur asin.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 3 butir telur asin
- 3 siung bawang putih
- 200 ml susu cair
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Ambil kuning telur asin, haluskan
2. Cincang bawang putih
3. Cuci bersih pokcoy
4. Rebus pokcoy sebentar, tiriskan
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Masukkan kuning telur asin
7. Tuang susu cair sedikit demi sedikit
8. Kentalkan dengan larutan maizena
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Tata pokcoy di piring
11. Siram dengan saus telur asin
12. Sajikan hangat

5. Pokcoy kuah bakso.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 10 butir bakso sapi
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk kuah
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong bakso menjadi dua bagian
2. Geprek bawang putih dan jahe
3. Iris daun bawang
4. Cuci bersih pokcoy
5. Didihkan air secukupnya
6. Masukkan bawang putih dan jahe
7. Tambahkan bakso
8. Masukkan pokcoy
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Taburi daun bawang
11. Beri taburan bawang goreng
12. Sajikan panas

6. Pokcoy saus creamy.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 200 ml cooking cream
- 3 siung bawang putih
- 100 gr keju parut
- 1 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus pokcoy sebentar, tiriskan
2. Cincang halus bawang putih
3. Panaskan mentega
4. Tumis bawang putih hingga harum
5. Tuang cooking cream
6. Masukkan keju parut
7. Aduk hingga keju meleleh
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tata pokcoy di piring
10. Siram dengan saus cream
11. Sajikan selagi hangat

7. Pokcoy udang saus teriyaki.

foto: Instagram/@lamire.sweet

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 200 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepalanya
2. Cincang bawang putih
3. Cuci bersih pokcoy
4. Rebus pokcoy sebentar, tiriskan
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Masukkan udang
7. Tambahkan saus teriyaki
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tata pokcoy di piring
10. Siram dengan udang dan sausnya
11. Taburi wijen sangrai
12. Beri tetesan minyak wijen

8. Pokcoy daging cincang.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 200 gr daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih pokcoy
2. Cincang halus bawang putih dan jahe
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan daging cincang
5. Tambahkan saus tiram dan kecap asin
6. Masak hingga daging matang
7. Rebus pokcoy sebentar
8. Tata pokcoy di piring
9. Siram dengan daging dan sausnya
10. Sajikan hangat

9. Pokcoy siram bawang.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 8 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdm minyak panas
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih pokcoy
2. Rebus pokcoy hingga matang, tiriskan
3. Cincang halus bawang putih dan bawang merah
4. Iris tipis cabai rawit
5. Campur semua bumbu dalam mangkuk
6. Beri garam secukupnya
7. Siram dengan minyak panas
8. Aduk rata
9. Tata pokcoy di piring
10. Siram dengan bumbu bawang
11. Sajikan segera

10. Pokcoy saus kacang.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 100 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm kecap manis
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air untuk menghaluskan

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah goreng
2. Haluskan bawang putih dan cabai
3. Campur bumbu halus dengan kacang
4. Tambahkan kecap dan air asam jawa
5. Beri air secukupnya hingga kental
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Rebus pokcoy hingga matang
8. Tiriskan dan tata di piring
9. Siram dengan saus kacang
10. Sajikan hangat

11. Pokcoy bumbu kari.

Bahan:
- 300 gr pokcoy
- 200 ml santan
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih pokcoy
2. Cincang bawang putih
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan bumbu kari
5. Tambahkan daun salam dan serai
6. Tuang santan
7. Masak hingga mendidih
8. Masukkan pokcoy
9. Bumbui dengan garam
10. Masak hingga pokcoy matang
11. Sajikan dengan nasi putih