Brilio.net - Ketika mencari hidangan sederhana, murah, enak, serta bergizi, telur puyuh bisa menjadi pilihan tepat. Telur berbentuk kecil ini tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga sangat serbaguna dalam berbagai resep masakan.
Nggak cuma itu, telur puyuh juga memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi dibanding telur ayam. Dalam ukuran yang lebih kecil, telur puyuh mengandung protein, vitamin B12, selenium, dan riboflavin yang tinggi. Nutrisi-nutrisi tersebut sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh, mendukung pertumbuhan anak, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kamu bisa mengolah telur puyuh jadi lauk. Agar lebih komplet, tambahkan bahan lain seperti tempe atau tahu. Jangan lupa beri bumbu sesuai selera. Berikut 11 resep masakan serba telur puyuh, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Sabtu (28/7).
1. Telur puyuh balado.
foto: Instagram/@cintakharisma
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Aduk hingga bumbu meresap dan matang.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Sup telur puyuh dan sayuran.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 wortel, potong dadu
- 1 kentang, potong dadu
- 100 gr buncis, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam dan didihkan.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan telur puyuh dan daun bawang.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan hangat.
3. Telur puyuh kecap.
foto: Instagram/@hanatafamily
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, kecap manis, dan saus tiram.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Aduk hingga bumbu meresap dan matang.
5. Sajikan hangat.
4. Sate telur puyuh.
foto: Instagram/@syifa_hana26
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kecap manis, saus tomat, dan saus sambal.
2. Tusuk telur puyuh pada tusuk sate.
3. Olesi telur puyuh dengan campuran saus.
4. Panggang atau bakar hingga saus meresap.
5. Sajikan hangat.
5. Telur puyuh goreng tepung.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dengan garam dan merica.
2. Celupkan telur puyuh ke dalam kocokan telur ayam, lalu gulingkan di tepung terigu.
3. Panaskan minyak, goreng telur puyuh hingga kecokelatan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus tomat.
6. Telur puyuh asam manis.
foto: Instagram/@belajarmemasak1
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan telur puyuh dan tomat, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
7. Telur puyuh saus tiram.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tiram dan kecap manis.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Masukkan telur puyuh, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
8. Telur puyuh kukus dengan jamur.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 200 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campur telur puyuh, jamur, bawang putih, kecap asin, garam, dan merica dalam wadah.
2. Masukkan campuran ke dalam loyang.
3. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.
9. Telur puyuh kari.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 sdm bubuk kari
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bubuk kari, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula.
4. Masukkan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
10. Telur puyuh tumis brokoli.
foto: Instagram/@yessy_alviyanti
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 200 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica.
4. Masukkan telur puyuh, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
11. Telur puyuh sambal matah.
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Air jeruk limau secukupnya
Cara membuat:
1. Campur cabai rawit, bawang merah, serai, garam, dan air jeruk limau dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke dalam campuran sambal.
3. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
4. Sajikan hangat.