Brilio.net - Tempe merupakan makanan asli Indonesia yang kaya akan protein dan sangat ekonomis. Di tengah melambungnya harga bahan makanan, tempe menjadi alternatif lauk yang tetap bergizi dan ramah di kantong. Salah satu olahan tempe yang paling digemari adalah orek tempe basah yang memiliki rasa manis gurih dan tekstur yang juicy.

Orek tempe basah berbeda dengan orek tempe kering karena memiliki kuah atau bumbu yang lebih banyak. Teknik memasaknya juga sedikit berbeda, di mana tempe tidak perlu digoreng terlalu kering agar bisa menyerap bumbu dengan baik. Kombinasi kecap manis dengan berbagai bumbu membuat orek tempe basah sangat cocok untuk teman nasi.

BACA JUGA :
Resep tempe goreng bawang putih, mudah dibuat dan teksturnya super renyah

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, 11 resep orek tempe basah yang bisa dicoba di rumah, Rabu (20/11). Setiap resep memiliki cita rasa yang berbeda namun tetap mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana. Semua bahan bisa didapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau warung terdekat.

1. Orek tempe kacang basah.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 2 papan tempe
- 100 gr kacang tanah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

BACA JUGA :
Tak perlu diberi baking powder, ini cara membuat mendoan yang lezat, krispi, dan menggugah selera

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk korek api
2. Goreng kacang tanah hingga matang
3. Goreng tempe setengah matang
4. Iris halus bawang dan cabai
5. Tumis bumbu iris hingga harum
6. Masukkan daun salam
7. Masukkan tempe dan kacang
8. Tambahkan kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan gula
10. Aduk rata hingga bumbu meresap
11. Sajikan hangat

2. Orek tempe teri basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 100 gr teri medan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk dadu kecil
2. Goreng teri hingga kering, sisihkan
3. Goreng tempe setengah matang
4. Iris semua bumbu
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan daun jeruk
7. Masukkan tempe dan teri
8. Tambahkan kecap manis
9. Bumbui dengan garam
10. Masak hingga bumbu meresap
11. Sajikan dengan nasi hangat

3. Orek tempe petai basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 2 papan petai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk korek api
2. Kupas petai, belah dua
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tempe setengah matang
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan petai
7. Tambahkan tempe goreng
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak hingga petai matang
11. Sajikan selagi hangat

4. Orek tempe telur basah. 

Bahan:
- 2 papan tempe
- 3 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe korek api
2. Goreng tempe setengah matang
3. Kocok telur dengan sedikit garam
4. Iris semua bumbu dan daun bawang
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan tempe
7. Tuang telur kocok
8. Aduk rata hingga telur matang
9. Tambahkan kecap manis
10. Bumbui dengan garam dan merica
11. Taburi daun bawang
12. Sajikan hangat

5. Orek tempe tahu basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 3 buah tahu putih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe dan tahu dadu kecil
2. Goreng tahu dan tempe setengah matang
3. Iris bumbu-bumbu
4. Tumis bumbu dengan daun salam
5. Masukkan tempe dan tahu
6. Tambahkan kecap manis
7. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

6. Orek tempe udang basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 200 gr udang kupas
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe korek api
2. Bersihkan udang, buang kepalanya
3. Goreng tempe setengah matang
4. Iris semua bumbu
5. Tumis bumbu dengan lengkuas dan daun salam
6. Masukkan udang
7. Tambahkan tempe goreng
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan gula
10. Masak hingga udang matang
11. Sajikan hangat

7. Orek tempe cabai hijau basah.

foto: Instagram/@ayu_yunin

Bahan:
- 2 papan tempe
- 8 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe dan cabai hijau
2. Iris bawang merah dan putih
3. Goreng tempe setengah matang
4. Tumis bumbu iris dan daun salam
5. Masukkan cabai hijau
6. Tambahkan tempe goreng
7. Tuang kecap manis
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Masak hingga cabai layu
10. Sajikan dengan nasi hangat

8. Orek tempe jamur basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 200 gr jamur tiram
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe korek api
2. Suwir jamur tiram
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tempe setengah matang
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan jamur
7. Tambahkan tempe
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan kaldu
10. Taburi daun bawang
11. Sajikan selagi hangat

9. Orek tempe kering manis basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe korek api tipis
2. Iris semua bumbu
3. Goreng tempe setengah kering
4. Tumis bumbu dengan daun salam
5. Masukkan tempe
6. Tambahkan kecap dan gula merah
7. Bumbui dengan garam
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan nasi putih

10. Orek tempe buncis basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 200 gr buncis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe dadu kecil
2. Potong buncis serong
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tempe setengah matang
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan buncis
7. Tambahkan tempe
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Masak hingga buncis matang
11. Sajikan hangat

11. Orek tempe daun jeruk basah.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 6 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tempe korek api
2. Iris halus daun jeruk
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tempe setengah matang
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan daun jeruk
7. Tambahkan tempe
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan gula
10. Masak hingga bumbu meresap
11. Sajikan dengan sambal terasi