Brilio.net - Oncom adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, terbuat dari sisa proses pembuatan tahu atau tempe. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang padat, oncom menjadi bahan yang sangat versatile dan dapat diolah menjadi berbagai macam masakan. Keberadaannya yang kaya protein dan serat menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Oncom seringkali dipilih oleh mereka yang ingin mencoba alternatif protein nabati.
Di berbagai daerah, oncom memiliki nama dan olahan yang berbeda-beda. Misalnya, oncom merah dan oncom hitam, masing-masing memiliki karakteristik dan rasa yang khas. Olahan oncom tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma yang menggugah selera. Dalam masakan sehari-hari, oncom dapat dijadikan sebagai bahan utama atau pelengkap, dan dapat diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipanggang.
BrilioFood dari berbagai sumber Selasa (24/9), 11 resep olahan oncom yang enak dan mudah dibuat. Setiap resep dilengkapi dengan bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, sehingga kamu dapat dengan mudah mencobanya di rumah. Dari hidangan utama hingga camilan, resep-resep ini dirancang untuk memanjakan lidah kamu dan keluarga.
1. Oncom goreng.
foto: Instagram/@icoelisme
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, potong dadu
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
5 Cara menyimpan oncom supaya tidak mudah basi
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah.
2. Gulingkan potongan oncom ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng oncom hingga berwarna kecokelatan.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan sebagai camilan atau lauk.
2. Tumis oncom sayur.
Bahan-bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan
- 100 gr kol, iris halus
- 1 buah wortel, serut
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan oncom, kol, dan wortel. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga sayur layu.
4. Angkat dan sajikan hangat.
3. Oncom balado.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, potong dadu
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai halus, aduk hingga matang.
3. Tambahkan potongan oncom dan garam, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.
4. Oncom kecap.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng oncom hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap manis dan merica.
3. Masukkan oncom, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
5. Oncom isi.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, haluskan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan oncom, tepung terigu, telur, garam, dan merica dalam wadah.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng oncom isi hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.
6. Oncom pancake.
Bahan-bahan:
- 200 gr oncom, haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Minyak untuk memasak
Cara membuat:
1. Campurkan oncom, tepung terigu, telur, susu, baking powder, dan garam dalam wadah hingga adonan rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tuang adonan secukupnya.
3. Masak hingga sisi bawah kecokelatan, balik dan masak sisi lainnya.
4. Sajikan pancake oncom ini dengan saus sambal atau mayonnaise.
7. Oncom tahu.
foto: Instagram/@bienmahermom
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, haluskan
- 2 buah tahu, potong dadu
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan oncom, tahu, telur, kecap manis, dan garam dalam wadah.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan dengan sambal.
8. Sup oncom.
Bahan-bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan
- 500 ml air
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci, tambahkan bawang putih dan wortel. Masak hingga empuk.
2. Masukkan oncom, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
3. Angkat dan taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
9. Oncom sosis.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, haluskan
- 100 gr sosis, potong kecil
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan oncom, sosis, telur, tepung terigu, garam, dan merica dalam wadah.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.
10. Oncom tumis bumbu kuning.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, hancurkan
- 2 sdm kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan oncom dan kunyit, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan garam, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.
11. Oncom pedas.
Bahan-bahan:
- 250 gr oncom, hancurkan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai halus, aduk hingga matang.
3. Tambahkan oncom dan garam, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.