Brilio.net - Memasak untuk orang tersayang, terutama suami, adalah salah satu bentuk kasih sayang yang dapat diekspresikan melalui hidangan lezat. Salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera adalah cumi. Dengan tekstur kenyal dan rasa gurih, cumi menjadi favorit banyak orang, termasuk para suami yang gemar makan pedas.

Cumi memiliki keunggulan sebagai sumber protein yang rendah lemak dan kaya akan nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, dan zinc. Kombinasi cumi dengan bumbu pedas tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Selain itu, masakan pedas juga dikenal dapat merangsang produksi endorfin, hormon yang membuat perasaan menjadi lebih bahagia.

You May Know
BACA JUGA :
Jangan cuma pakai soda kue, trik mengempukkan cumi ini bantu hempaskan bau amis dan antialot

BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Kamis (10/10), 11 resep cumi bumbu pedas yang dijamin lezat dan bikin tambah nasi.

1. Cumi saus padang.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

BACA JUGA :
Andalkan 2 bahan dapur, ini cara mengolah cumi agar empuk dan antiamis meski tanpa direbus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan cumi, aduk sebentar.
5. Tuang sedikit air, masak dengan api sedang hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.

2. Cumi hitam pedas.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan (jangan buang tintanya)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi beserta tintanya, aduk rata.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Cumi balado.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk rata.
4. Tambahkan gula dan garam, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Cumi asam manis pedas.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah nanas, potong dadu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan cuka. Aduk rata.
4. Masukkan cumi dan nanas, aduk sebentar.
5. Tambahkan gula dan garam, masak hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Cumi rica-rica.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cumi, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis, gula, dan garam. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

6. Cumi sambal matah.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- Garam secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cumi sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk, campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
3. Tambahkan air jeruk nipis, terasi, dan garam. Aduk rata.
4. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke atas campuran sambal matah. Aduk rata.
5. Tuang sambal matah ke atas cumi goreng, aduk hingga tercampur merata.
6. Sajikan segera.

7. Cumi saus tiram pedas.

foto: Instagram/@yeniwd123

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

8. Cumi pedas kemangi.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong dadu
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan gula dan garam, masak hingga cumi matang.
5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

9. Cumi pedas kecap.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan jahe, tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

10. Cumi pedas kuah santan.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 400 ml santan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan cumi, gula, dan garam. Masak hingga cumi matang dan kuah sedikit menyusut.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

11. Cumi pedas tumis pete.

Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong-potong
- 2 papan pete, kupas
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan daun jeruk, tumis hingga layu.
3. Tambahkan pete, aduk sebentar.
4. Masukkan cumi, saus tiram, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan panas bersama nasi putih.