Brilio.net - Menjadi anak kos memang penuh tantangan, terutama dalam hal menyiapkan makanan sehari-hari. Dengan keterbatasan waktu, peralatan masak, dan anggaran, seringkali sulit untuk menemukan variasi menu yang enak dan bergizi. Namun, jangan khawatir! Ada satu bahan makanan yang bisa menjadi solusi, bihun.
Bihun adalah bahan makanan yang serbaguna, terjangkau, dan mudah diolah. Dengan sedikit kreativitas, bihun bisa diubah menjadi berbagai hidangan lezat yang tidak membosankan. Dari masakan tradisional hingga fusion modern, bihun selalu bisa diandalkan untuk menghasilkan makanan yang memuaskan.
Dalam artikel ini, akan dibahas 11 resep olahan bihun yang tidak hanya enak dan praktis, tetapi juga pasti bikin nagih. Sebagaimana BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Kamis (10/10).
1. Bihun goreng spesial.
foto: Instagram/@kk_kerupukeripik
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 wortel, potong korek api
- 100 gr kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan ayam di pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan wortel dan kol, masak hingga layu.
5. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
2. Sup bihun ayam.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr dada ayam, rebus dan suwir
- 2 wortel, potong bulat
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1,5 liter air kaldu ayam
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air kaldu ayam bersama bawang putih dan bawang bombay hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan ayam suwir, bihun, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Setelah bihun matang, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Bihun kuah bakso.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 10 buah bakso sapi, potong menjadi dua bagian
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm bawang goreng
- 1 liter air kaldu sapi
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air kaldu sapi hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan bakso, masak hingga mengembang.
4. Masukkan bihun, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Setelah bihun matang, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar.
6. Angkat, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan.
4. Bihun goreng telur.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan merica.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan telur kocok, buat orak-arik.
4. Tambahkan bihun, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
5. Bihun kuah tom yum.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr udang, kupas dan bersihkan
- 5 buah bakso ikan, potong menjadi dua bagian
- 1 buah tomat, potong wedges
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm pasta tom yum
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak wijen
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Daun ketumbar untuk garnish
Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan pasta tom yum, aduk rata.
3. Tambahkan udang dan bakso ikan, masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan bihun, tomat, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Setelah bihun matang, tambahkan air jeruk nipis dan minyak wijen. Aduk sebentar.
6. Angkat, garnish dengan daun ketumbar, dan sajikan.
6. Bihun panggang keju.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr keju cheddar parut
- 100 ml susu cair
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Campur bihun dengan telur kocok, 50 gr keju parut, susu cair, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Olesi loyang tahan panas dengan margarin.
4. Tuang campuran bihun ke dalam loyang, ratakan.
5. Taburi sisa keju parut di atasnya.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga keju meleleh dan bagian atas kecokelatan.
7. Angkat, potong-potong, dan sajikan.
7. Bihun goreng sosis.
foto: Instagram/@homefoodbymommy
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 3 buah sosis, iris serong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sosis, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan sosis di pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
8. Bihun kuah kari.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bumbu kari instan
- 65 ml santan kental
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu kari hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, kentang, dan wortel. Masak hingga sayuran empuk.
4. Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan bihun, masak hingga matang dan kuah sedikit menyusut.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
9. Bihun siram saus teriyaki.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus teriyaki, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.
5. Di piring saji, tata bihun yang sudah ditiriskan.
6. Siram dengan campuran daging dan saus teriyaki.
7. Terakhir, percikkan minyak wijen di atasnya dan sajikan.
10. Bihun goreng pedas manis.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm sambal terasi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan udang di pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan sambal terasi, aduk rata.
5. Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga bihun matang dan bumbu meresap.
7. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.
11. Bihun kuah soto.
Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gr dada ayam, rebus dan suwir
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm bumbu soto instan
- 1 liter air kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Pelengkap: tauge, jeruk nipis, bawang goreng, seledri
Cara membuat:
1. Rebus air kaldu ayam bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu soto, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa.
4. Di mangkuk saji, tata bihun dan ayam suwir.
5. Siram dengan kuah soto panas.
6. Beri pelengkap tauge, perasan jeruk nipis, bawang goreng, dan seledri.
7. Sajikan selagi hangat.