Brilio.net - Pangsit kuah merupakan hidangan yang berasal dari kuliner Tionghoa yang telah beradaptasi dengan cita rasa lokal Indonesia. Hidangan ini terdiri dari pangsit berisi daging yang dibungkus dengan kulit tipis dan disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Kesederhanaan dalam pembuatan dan kelezatan rasanya membuat pangsit kuah menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari.
Kunci dari kelezatan pangsit kuah terletak pada dua hal utama: isian pangsit yang gurih dan kuah kaldu yang bercita rasa kuat. Tekstur kulit pangsit yang tipis namun kenyal, ditambah dengan isian daging yang juicy, serta kuah kaldu yang menghangatkan, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Cewek ini disebut lebay ajari hilangkan minyak di pangsit pakai tisu, ngefek nggak sih kurangi kalori?
BrilioFood himpun dari berbagai sumber, berikut 11 resep pangsit kuah yang dapat dibuat di rumah, Rabu (6/11).
1. Pangsit kuah ayam klasik.
foto: Instagram/@milokitchen
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 250 gr daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan
3. Lipat membentuk segitiga, rekatkan pinggirnya dengan air
4. Lipat kedua ujungnya ke tengah, rekatkan
5. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung
6. Untuk kuah: didihkan kaldu dengan bawang putih dan jahe
7. Masukkan garam dan merica
8. Sajikan pangsit dengan kuah panas, taburi daun bawang dan bawang goreng
2. Pangsit kuah udang.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr udang cincang
- 100 gr ayam giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu udang
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit seperti cara sebelumnya
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
4. Buat kuah dengan merebus semua bahan kuah
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi daun bawang dan bawang goreng
3. Pangsit kuah jamur.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr jamur tiram, cincang halus
- 100 gr tahu putih, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu jamur
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng
4. Pangsit kuah ikan tenggiri.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 250 gr ikan tenggiri giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu ikan
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan daun ketumbar
5. Pangsit kuah kepiting.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr daging kepiting
- 100 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu kepiting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan seledri cincang
6. Pangsit kuah sayuran.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr wortel parut
- 100 gr kubis cincang halus
- 50 gr jamur kuping cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu sayuran
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan seledri cincang
7. Pangsit kuah bakso ikan.
foto: Instagram/@lilywidjaja7788
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr daging ikan giling (kakap/tengiri)
- 50 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung sagu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu ikan
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Pelengkap:
- Sawi hijau
- Daun bawang iris
- Seledri cincang
- Bawang goreng
- Sambal dan kecap (optional)
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan isian hingga rata dan kenyal
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan
3. Lipat membentuk segitiga, rekatkan pinggirnya dengan air
4. Lipat kedua ujungnya ke tengah, rekatkan
5. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung
6. Untuk kuah: didihkan kaldu dengan bawang putih dan jahe
7. Masukkan garam dan merica, koreksi rasa
8. Masukkan sawi hijau sebentar sebelum disajikan
9. Sajikan pangsit dengan kuah panas
10. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng
8. Pangsit kuah daging sapi.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 250 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt jahe parut
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu sapi
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan bawang goreng
9. Pangsit kuah tahu ayam.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 150 gr ayam giling
- 100 gr tahu putih, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Sajikan pangsit dalam kuah panas
6. Taburi dengan bawang goreng
10. Pangsit kuah tom yum.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 200 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm pasta tom yum
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu udang
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- 2 sdm pasta tom yum
- 200 ml santan
- Jeruk nipis
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Terakhir masukkan santan dan perasan jeruk nipis
6. Sajikan pangsit dalam kuah panas
7. Taburi dengan daun ketumbar
11. Pangsit kuah szechuan pedas.
Bahan kulit pangsit:
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan isian:
- 250 gr daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus szechuan
- Garam secukupnya
Bahan kuah:
- 1.5 liter kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm saus szechuan
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm minyak cabai
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan isian hingga rata
2. Buat pangsit dengan cara yang sama
3. Rebus dalam air mendidih hingga matang
4. Siapkan kuah dengan merebus semua bahan
5. Terakhir tambahkan minyak cabai
6. Sajikan pangsit dalam kuah panas
7. Taburi dengan daun ketumbar