Brilio.net - Sayap ayam merupakan bagian yang paling digemari karena teksturnya yang juicy dan rasanya yang gurih. Bagian sayap mengandung protein berkualitas tinggi, serta mineral seperti zat besi dan zinc yang penting untuk kesehatan. Meski ukurannya lebih kecil dibanding bagian ayam lainnya, sayap ayam memiliki cita rasa yang khas karena kombinasi daging dan kulitnya yang sempurna.
Di balik kelezatannya, sayap ayam juga mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Dengan metode memasak yang tepat, lemak pada kulit sayap ayam bisa diminimalkan tanpa mengurangi kelezatannya. Pengolahan dengan cara memanggang atau mengoven menjadi alternatif yang lebih sehat dibanding menggoreng.
Bingung mau memasak sayap ayam dengan cara apa? Berikut 11 variasi resep sayap ayam yang bisa menjadi inspirasi menu harianmu. Mulai dari bumbu tradisional hingga saus modern, semua resep ini mudah dibuat dan dijamin menggoyang lidah.
1. Sayap ayam bakar madu.
foto: Instagram/@aras_galeri
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 4 sdm madu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Tanpa pakai cuka dan garam, ini trik cepat mencairkan daging ayam beku cukup dalam 5 menit
Cara membuat:
- Bersihkan sayap ayam
- Campurkan semua bahan marinasi
- Rendam ayam minimal 2 jam
- Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit
- Olesi sisa bumbu selama memanggang
- Sajikan dengan lalapan
2. Sayap ayam goreng Korea.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 2 butir telur
- 4 sdm saus gochujang
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara membuat:
- Balur ayam dengan telur
- Gulingkan di campuran tepung
- Goreng hingga keemasan
- Tumis saus gochujang dengan madu
- Masukkan ayam, aduk rata
- Taburi wijen
3. Sayap ayam lemon pepper.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 2 buah lemon
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm olive oil
- 2 sdt lada hitam kasar
- 1 sdt thyme kering
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan air lemon dan bumbu
- Diamkan 1 jam dalam kulkas
- Panaskan oven 200°C
- Tata ayam di loyang
- Panggang 30 menit, balik sekali
- Sajikan dengan saus sambal
4. Sayap ayam butter garlic.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 100 gr butter
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm parsley cincang
- 1 sdt oregano
- Garam dan merica
- Parutan keju parmesan
Cara membuat:
- Rebus ayam setengah matang
- Lelehkan butter, tumis bawang putih
- Masukkan ayam dan bumbu
- Masak hingga meresap
- Taburi keju dan parsley
- Sajikan hangat
5. Sayap ayam saus padang.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Goreng ayam setengah matang
- Haluskan bumbu
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan santan dan ayam
- Masak hingga meresap
- Sajikan dengan nasi hangat
6. Sayap ayam teriyaki.
foto: Instagram/@ririnprananingrum
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 100 ml saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdm mirin
- 1 sdm gula pasir
- Wijen sangrai
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu
- Diamkan 30 menit
- Panggang dalam oven 180°C
- Olesi sisa bumbu
- Panggang hingga kecokelatan
- Taburi wijen
7. Sayap ayam rica-rica.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan ayam
- Tambahkan air secukupnya
- Masak hingga bumbu meresap
- Sajikan dengan kemangi
8. Sayap ayam panggang BBQ.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 150 ml saus BBQ
- 2 sdm madu
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan saus bbq dan bumbu
- Rendam ayam minimal 1 jam
- Panggang dengan suhu 200°C
- Olesi sisa bumbu
- Panggang hingga kecokelatan
- Sajikan dengan kentang goreng
9. Sayap ayam mentega.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 100 gr mentega
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 buah bawang bombay
- Garam dan merica
Cara membuat:
- Goreng ayam hingga kecokelatan
- Tumis bawang dengan mentega
- Masukkan kecap dan bumbu
- Masukkan ayam
- Masak hingga meresap
- Sajikan dengan irisan daun bawang
10. Sayap ayam saus asam manis.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah paprika
- 100 ml air
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Goreng ayam hingga matang
- Tumis bawang hingga harum
- Masukkan saus dan bumbu
- Tambahkan paprika
- Masak hingga mengental
- Sajikan dengan wijen
11. Sayap ayam bumbu kari.
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 3 sdm bumbu kari
- 200 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Tumis bumbu kari dan rempah
- Masukkan ayam, aduk rata
- Tuang santan
- Masak hingga mengental
- Koreksi rasa
- Sajikan dengan nasi hangat