Brilio.net - Sering bingung memilih menu olahan ayam yang enak dan praktis? Ayam merupakan bahan dasar yang sangat fleksibel dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan dengan cita rasa beragam. Mulai dari goreng, bakar, hingga berkuah, kamu bisa menyesuaikan dengan selera.
Resep-resep olahan ayam berikut ini menawarkan variasi masakan yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Dengan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan, olahan ayam ini cocok untuk menu harian atau hidangan spesial. Dari ayam goreng kremes yang renyah hingga ayam betutu khas Bali yang kaya rempah, semua bisa kamu coba di rumah tanpa ribet. Simak 11 resep olahan ayam berikut yang akan membuat makan siang atau malam kamu jadi lebih istimewa!
11 Resep masakan rumahan ayam bakar yang lezat dan sederhana, bumbu pedas manisnya bikin nagih
1. Ayam goreng lengkuas.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 100 gr lengkuas, parut
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat, dan sajikan dengan taburan lengkuas goreng.
2. Ayam bumbu rujak pedas manis.
foto: Instagram/@noviria13
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan gula merah, air asam, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Sajikan.
3. Ayam goreng kremes bumbu kuning.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 200 ml air kelapa
- 2 sdm tepung sagu
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air kelapa dan garam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Campur sisa bumbu dengan tepung sagu, goreng hingga garing untuk kremes.
6. Goreng ayam hingga kecokelatan dan sajikan dengan kremes.
4. Ayam rica-rica khas manado.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sajikan.
5. Ayam bakar kecap manis.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- 2 sdm margarin
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, bawang merah, kecap manis, merica, garam, dan air jeruk nipis.
2. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ayam di atas bara api atau grill, sambil sesekali diolesi margarin hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal atau lalapan.
6. Ayam asam manis saus nanas.
Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong dadu
- 100 gr nanas, potong kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan nanas, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan ayam goreng, tuangkan air, masak hingga saus mengental. Sajikan.
7. Ayam semur santan sederhana.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe, memarkan
- 200 ml santan
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Sajikan.
8. Ayam panggang bumbu bali.
Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Panggang sebentar, sajikan.
9. Ayam penyet sambal bawang.
Bahan:
- 500 gr ayam goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, dan garam.
2. Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.
3. Penyet ayam goreng di atas sambal, sajikan.
10. Ayam betutu khas Bali.
foto: Instagram/@@dapur_hany -
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri ayam dengan bumbu, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam perut ayam.
3. Kukus ayam hingga empuk, kemudian panggang sebentar hingga kecokelatan. Sajikan.
11. Ayam teriyaki ala rumahan.
Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata, masak hingga ayam matang dan saus mengental. Sajikan.