Brilio.net - Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari camilan ringan hingga hidangan utama, kentang selalu berhasil memanjakan lidah dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Bahan yang kaya akan karbohidrat kompleks ini juga mengandung vitamin C, kalium, dan serat yang baik untuk tubuh.

Bingung masak apa hari ini? Jangan khawatir! Berikut ini 11 resep olahan kentang yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari yang renyah, creamy, hingga yang mengenyangkan, semua resep ini mudah dibuat dan dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk camilan saat santai, menu berbuka puasa, atau bahkan untuk acara kumpul keluarga.

BACA JUGA :
Tak perlu khawatir warnanya berubah hitam, ini trik menyimpan kentang kupas tanpa bahan tambahan

1. Kentang goreng keju mozzarella.

Bahan:
- 500 gr kentang, potong panjang
- 200 gr keju mozzarella, potong memanjang
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gr tepung roti
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Saus pendamping:
- 100 ml mayonnaise
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat

Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga setengah matang, tiriskan
2. Belah kentang, isi dengan potongan keju mozzarella
3. Lumuri kentang dengan tepung terigu yang diberi garam dan merica
4. Celupkan ke dalam kocokan telur
5. Gulingkan dalam tepung roti hingga merata
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan
7. Tiriskan dan sajikan dengan saus pendamping

BACA JUGA :
Jangan salah pilih, ini cara memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa agar hasilnya renyah

2. Potato wedges ala restoran.

foto: Instagram/@herlinaafit

Bahan:
- 600 gr kentang, potong wedges
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- Daun parsley cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci kentang hingga bersih, potong bentuk wedges
2. Rendam dalam air es selama 30 menit
3. Keringkan kentang dengan lap bersih
4. Campur semua bumbu dengan tepung maizena
5. Balurkan kentang dalam campuran bumbu
6. Tuang minyak zaitun, aduk rata
7. Tata di loyang yang dialasi kertas roti
8. Panggang dalam oven suhu 200°C selama 35-40 menit hingga keemasan
9. Taburi dengan parsley cincang sebelum disajikan

3. Perkedel kentang daging.

Bahan:
- 500 gr kentang, kukus
- 200 gr daging giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, goreng
- 2 butir telur (1 untuk adonan, 1 untuk balutan)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daging giling hingga matang
2. Haluskan kentang kukus selagi hangat
3. Campurkan kentang dengan daging, bawang goreng, daun bawang
4. Tambahkan 1 butir telur, garam, merica, dan pala
5. Bentuk bulat pipih
6. Celupkan ke kocokan telur sisa
7. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
8. Sajikan hangat

4. Gnocchi saus krim.

Bahan Gnocchi:
- 500 gr kentang, kukus
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan saus:
- 200 ml cooking cream
- 100 gr keju parmesan, parut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 1 sdt oregano kering
- Garam dan merica secukupnya
- Daun basil segar untuk hiasan

Cara membuat:
1. Haluskan kentang kukus
2. Campurkan dengan tepung, telur, garam, dan merica
3. Uleni hingga kalis
4. Bentuk panjang dan potong-potong
5. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung
6. Untuk saus: Tumis bawang putih dengan mentega
7. Tuang cooking cream, masak hingga mendidih
8. Masukkan keju parmesan, aduk rata
9. Sajikan gnocchi dengan saus krim dan daun basil

5. Kentang panggang bawang putih.

Bahan:
- 600 gr kentang kecil utuh
- 8 siung bawang putih, geprek
- 4 sdm mentega cair
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt rosemary kering
- Daun parsley cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang dengan kulitnya
2. Rebus sebentar hingga setengah matang
3. Campurkan mentega cair, minyak zaitun, dan semua bumbu
4. Tusuk-tusuk kentang dengan garpu
5. Balurkan kentang dalam campuran bumbu
6. Tata di loyang bersama bawang putih
7. Panggang suhu 200°C selama 25-30 menit
8. Taburi parsley sebelum disajikan

6. Keripik kentang pedas.

Bahan:
- 500 gr kentang
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu tabur:
- 2 sdm cabe bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Iris kentang tipis menggunakan slicer
2. Rendam dalam air es 30 menit
3. Tiriskan dan keringkan
4. Balurkan tepung maizena dan bumbu
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering
6. Tiriskan, taburi bumbu selagi hangat
7. Simpan dalam wadah kedap udara

7. Hashbrown ala McDonald's.

Bahan:
- 500 gr kentang, parut kasar
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Parut kentang, peras hingga kering
2. Campurkan dengan telur dan semua bahan kering
3. Bentuk persegi panjang pipih
4. Simpan di freezer 30 menit
5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
6. Tiriskan di atas tisu dapur
7. Sajikan hangat dengan saus favorit

8. Kroket kentang ayam sayur.

foto: Instagram/@puspa.kitchenn

Bahan kulit:
- 500 gr kentang, kukus
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Bahan isi:
- 200 gr ayam giling
- 100 gr wortel, potong dadu kecil
- 100 gr buncis, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- Garam dan merica secukupnya

Bahan pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Tumis bawang untuk isian hingga harum
2. Masak ayam dan sayuran hingga matang, sisihkan
3. Haluskan kentang kukus dengan mentega
4. Campurkan dengan tepung, telur, garam, dan merica
5. Pipihkan adonan, isi dengan tumisan ayam
6. Bentuk lonjong, tutup rapat
7. Celupkan ke telur lalu tepung roti
8. Goreng hingga keemasan

9. Kentang tumbuk cheese ball.

Bahan:
- 500 gr kentang, kukus
- 150 gr keju cheddar, potong dadu
- 100 gr tepung roti
- 2 butir telur
- 2 sdm mentega
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan kentang dengan mentega
2. Campurkan dengan daun bawang, garam, merica
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan keju
4. Bentuk bulat
5. Celupkan ke telur kocok
6. Gulingkan di tepung roti
7. Goreng hingga keemasan

10. Sup krim kentang jamur.

Bahan:
- 400 gr kentang, potong dadu
- 200 gr jamur champignon, iris
- 200 ml cooking cream
- 500 ml kaldu ayam
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Daun parsley untuk garnish

Cara membuat:
1. Tumis bawang dengan mentega
2. Masukkan tepung, aduk cepat
3. Tuang kaldu sedikit-sedikit
4. Masukkan kentang dan jamur
5. Tuang cooking cream
6. Masak hingga mengental
7. Sajikan dengan parsley

11. Pastel tutup kentang isi daging.

Bahan Tutup:
- 500 gr kentang, kukus
- 100 gr keju cheddar parut
- 2 sdm mentega
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya

Bahan isian:
- 300 gr daging giling
- 200 gr wortel, potong dadu
- 200 gr buncis, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu untuk isian
2. Masak daging dan sayuran hingga matang
3. Haluskan kentang dengan mentega
4. Tata isian dalam pinggan tahan panas
5. Tutup dengan adonan kentang
6. Taburi keju parut
7. Panggang 180°C selama 20 menit
8. Sajikan hangat