Kita masak apa hari ini buat anak? Ini 11 resep masakan praktis dari terong

Brilio.net - Terong, si ungu yang menggoda selera, adalah sayuran serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas, terong menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia. Dari masakan tradisional hingga kreasi modern, terong selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.

Meskipun sering dianggap sebagai sayuran sederhana, terong sebenarnya menyimpan banyak potensi nutrisi. Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, terong tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Kandungan antioksidannya yang tinggi membuat terong menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tubuh sambil menikmati hidangan yang nikmat.

Dari tumisan sederhana hingga hidangan panggang yang menggugah selera, setiap resep dirancang untuk memaksimalkan cita rasa terong dan membuktikan bahwa sayuran ini layak mendapat tempat istimewa di meja makan kamu. 

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, berikuti ini 11 resep masakan terong yang lezat dan mudah dibuat, Kamis (12/9).

1. Terong balado.

foto: Instagram/@adindacakery

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 100 gram cabai merah, diiris serong
• 5 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
5. Masukkan terong goreng, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan terong balado selagi hangat.

2. Terong goreng tepung.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Campur tepung terigu, garam, dan lada hitam dalam wadah.
3. Baluri terong dengan tepung terigu hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan terong goreng tepung dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones.

3. Terong panggang.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt oregano kering

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Campur minyak zaitun, garam, lada hitam, bawang putih, dan oregano dalam wadah.
3. Lumuri terong dengan campuran bumbu hingga rata.
4. Tata terong di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang terong dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Sajikan terong panggang sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

4. Terong saus tiram.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan terong, saus tiram, garam, lada hitam, dan air. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan saus mengental.
4. Sajikan terong saus tiram dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

5. Terong Asam Manis

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 100 ml saus tomat
• 50 ml cuka
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan terong, saus tomat, cuka, air, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan saus mengental.
4. Sajikan terong asam manis dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

6. Terong tumis tempe.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 100 gram tempe, potong dadu
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan terong, tempe, kecap manis, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan terong tumis tempe dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

7. Terong ungu goreng bawang putih.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu ukuran sedang
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai rawit, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong ungu, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan terong ungu, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan berwarna kecokelatan.
4. Sajikan terong ungu goreng bawang putih dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

8. Terong bakar bumbu rujak.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 100 ml bumbu rujak
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian bakar hingga matang dan kulitnya menghitam.
2. Kupas kulit terong yang sudah dibakar, kemudian haluskan bersama bawang putih, jahe, cabai merah, bumbu rujak, garam, dan lada hitam.
3. Sajikan terong bakar bumbu rujak dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

9. Terong goreng saus kacang.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 1 sdm minyak goreng
• 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Campur kacang tanah, bawang putih, jahe, air, garam, dan lada hitam dalam wadah. Aduk rata hingga menjadi saus kacang.
4. Siram terong goreng dengan saus kacang.
5. Sajikan terong goreng saus kacang dengan nasi putih atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

10. Terong krispi.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Campur tepung terigu, garam, dan lada hitam dalam wadah.
3. Baluri terong dengan tepung terigu hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan terong krispi sebagai camilan atau sebagai lauk untuk berbagai macam masakan.

11. Terong pizza.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 100 ml saus pizza
• 100 gram keju mozzarella, parut
• 50 gram sosis, potong dadu
• 1/2 buah paprika, potong dadu
• 1/4 sdt oregano kering

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Olesi terong dengan saus pizza.
3. Taburi terong dengan keju mozzarella, sosis, paprika, dan oregano.
4. Panggang terong pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan terong pizza sebagai makanan utama.