Brilio.net - Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang digemari banyak orang karena rasanya lezat dan mengandung gizi tinggi. Namun, banyak yang merasa khawatir saat mengolah cumi karena teksturnya sering alot meski sudah dimasak.
Agar tidak gagal ketika memasak cumi, baiknya kamu jangan mengolahnya terlalu lama. Idealnya, cumi dimasak dalam waktu singkat, sekitar 2-3 menit saja. Jika ingin memasaknya lebih lama, olah selama lebih dari 30 menit untuk mendapatkan tekstur lembutnya. Selain itu, cumi juga bisa direndam di air jeruk nipis atau susu selama beberapa menit, sebelum dimasak dapat membantu membuatnya lebih empuk.
Karena sebenarnya cumi itu kaya protein dan mengandung berbagai vitamin serta mineral seperti vitamin B12, zinc, maupun selenium. Protein dalam cumi mampu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung fungsi otot. Sementara vitamin dan mineralnya baik untuk sistem kekebalan tubuh serta kesehatan jantung. Oleh karena itu sangat disayangkan kalau cumi dilewatkan begitu saja.
Langsung saja eksekusi, resep berbagai olahan cumi yang BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Minggu (28/7).
1. Cumi goreng tepung.
foto: Instagram/@intankarinaijo
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
2. Lumuri cumi dengan bawang putih halus.
3. Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kuning keemasan.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus tomat.
2. Cumi tumis pedas manis.
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula.
4. Masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Cumi masak hitam.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan sisakan tintanya
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, serai, dan daun jeruk, tumis hingga layu.
3. Tambahkan cumi dan tinta cumi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
5. Masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
6. Sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Cumi asam manis.
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tomat, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat.
5. Cumi saus tiram.
foto: Instagram/@teti_andrayani
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tiram dan kecap manis.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat.
6. Cumi bakar.
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica.
2. Lumuri cumi dengan campuran bumbu.
3. Panggang atau bakar cumi sambil diolesi margarin leleh hingga matang.
4. Sajikan hangat.
7. Cumi cabai ijo.
foto: Instagram/@juju_ongs
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 10 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis hingga layu.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat.
8. Cumi tumis brokoli.
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 200 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica.
4. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat.
9. Cumi kari.
foto: Instagram/@sintadewiii437
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 2 sdm bubuk kari
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bubuk kari, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula.
4. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
5. Sajikan hangat.
10. Cumi sambal matah.
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Air jeruk limau secukupnya
Cara membuat:
1. Campur cabai rawit, bawang merah, serai, garam, dan air jeruk limau dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke dalam campuran sambal.
3. Masukkan cumi, aduk rata.
4. Sajikan hangat.
11. Cumi saus Padang.
foto: Instagram/@galerry.jsr
Bahan:
- 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah halus, tumis hingga matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan cumi, masak selama 2-3 menit hingga cumi matang.
6. Sajikan hangat.