Brilio.net - Cumi-cumi merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Dalam kuliner Indonesia, cumi telah diolah dengan berbagai cara, namun teknik menggoreng tetap menjadi metode memasak yang paling populer karena menghasilkan hidangan yang renyah di luar dan tetap juicy di dalam.

Keistimewaan cumi goreng terletak pada kemampuannya untuk menyerap berbagai bumbu dan saus dengan baik. Dari rasa gurih sederhana hingga perpaduan rasa yang lebih kompleks, cumi goreng selalu berhasil menggugah selera. Ditambah dengan teksturnya yang renyah, hidangan ini menjadi teman yang sempurna untuk sepiring nasi hangat.

BACA JUGA :
Jangan cuma pakai soda kue, trik mengempukkan cumi ini bantu hempaskan bau amis dan antialot

Berikut adalah 11 resep olahan cumi goreng, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (4/11). Setiap resep dirancang dengan memperhatikan kesederhanaan dalam proses memasak namun tetap menghasilkan hidangan yang lezat. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

1. Cumi goreng tepung salted egg.

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 3 butir telur asin
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang daun bawang
- 100 ml susu cair
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA :
Andalkan 2 bahan dapur, ini cara mengolah cumi agar empuk dan antiamis meski tanpa direbus

Cara membuat:
1. Pisahkan kuning telur asin, hancurkan
2. Campur tepung terigu dan maizena
3. Balur cumi dengan tepung
4. Goreng hingga crispy, sisihkan
5. Tumis bawang putih hingga harum
6. Masukkan kuning telur asin dan susu
7. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang
8. Siramkan saus di atas cumi goreng

2. Cumi goreng crispy.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan sedikit air
2. Campur semua bahan tepung dan bumbu
3. Celup cumi ke telur
4. Balur dengan tepung bumbu
5. Goreng dalam minyak panas
6. Tiriskan hingga renyah
7. Sajikan dengan saus sambal

3. Bakso goreng cumi.

Bahan:
- 400 gr cumi giling
- 100 gr udang cincang
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 50 gr tepung tapioka
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur cumi giling dengan udang
3. Masukkan telur dan bumbu
4. Tambahkan tepung tapioka
5. Bentuk bulat-bulat
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan saus cocolan

4. Cumi calamari.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung panko
- 2 butir telur
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan sedikit air
2. Campur tepung dengan bumbu
3. Celup cumi ke telur
4. Balur dengan tepung, lalu telur lagi
5. Terakhir balur dengan panko
6. Goreng hingga keemasan
7. Sajikan dengan saus tartar

5. Cumi lada garam.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung bumbu
- 10 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 batang daun bawang
- Garam dan lada hitam bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Balur cumi dengan tepung bumbu
2. Goreng hingga crispy
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan cabai dan daun bawang
5. Tambahkan garam dan lada hitam
6. Masukkan cumi goreng
7. Aduk rata dan sajikan

6. Gimbal cumi.

Bahan:
- 400 gr cumi, cincang kasar
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur semua bahan
3. Aduk hingga tercampur rata
4. Goreng sesendok demi sendok
5. Masak hingga kecokelatan
6. Tiriskan hingga renyah
7. Sajikan dengan saus sambal

7. Cumi asin goreng sambal hijau.

foto: Instagram/@werefoodlovers

Bahan:
- 300 gr cumi asin
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin sebentar
2. Goreng cumi hingga kecokelatan
3. Haluskan cabai dan bawang
4. Tumis bumbu dan daun jeruk
5. Masukkan cumi goreng
6. Aduk rata
7. Sajikan selagi hangat

8. Cumi goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 4 sdm mentega
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Goreng cumi sebentar, sisihkan
2. Tumis bawang dengan mentega
3. Masukkan saus dan kecap
4. Tambahkan cumi
5. Aduk rata hingga bumbu meresap
6. Tambahkan daun bawang
7. Sajikan hangat

9. Cumi goreng asam manis.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah wortel
- 1 buah paprika
- Saus tomat dan saus sambal
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cumi dengan tepung bumbu
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan sayuran
4. Tambahkan saus
5. Masukkan cumi goreng
6. Aduk rata
7. Sajikan hangat

10. Cumi goreng sambal matah.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung bumbu
- 15 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk limau
- Minyak kelapa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cumi dengan tepung bumbu
2. Iris halus semua bahan sambal
3. Campur dengan garam
4. Siram dengan minyak panas
5. Tambahkan perasan limau
6. Tuang di atas cumi goreng
7. Sajikan segera

11. Cumi goreng saus mayonaise.

Bahan:
- 500 gr cumi, potong ring
- 200 gr tepung bumbu
- 200 gr mayonaise
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm susu kental manis
- 1 buah jeruk nipis
- Daun selada

Cara membuat:
1. Goreng cumi dengan tepung bumbu
2. Campur mayonaise dengan saus
3. Tambahkan susu kental manis
4. Aduk hingga rata
5. Tata selada di piring saji
6. Letakkan cumi goreng
7. Siram dengan saus mayonaise