Brilio.net - Wingko babat terbuat dari campuran kelapa muda, tepung beras ketan, dan gula. Campuran ketiga bahan ini kemudian dibentuk bulat-bulat dan pipih. Kalau sudah, tinggal panggang atau oven sampai kecokelatan.
Kalau belum sempat beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya terbilang praktis karena hanya terdiri dari 3 langkah. Berikut cara membuat wingko babat panggang, BrilioFood lansir dari akun Instagram @sithoel88.
foto: Instagram/@sithoel88
Bahan A:
- 400 gr tepung ketan putih
- 500 gr kelapa parut
- 185 gr gula pasir
- 350 ml santan kental yang telah direbus bersama daun pandan dan sudah didinginkan
- 2 sdt vanilla essence
- 2 butir telur utuh, kocok lepas
- 65 gr butter yang telah dicairkan, biarkan dingin
- Garam secukupnya
Bahan B:
- Wijen yang dipanggang untuk topping, panggang sampai kecokelatan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan A.
2. Lapisi loyang ukuran 26x26 cm dgn kertas roti, tuang adonan bahan A, taburi dengan bahan B.
3. Panggang di oven yang telah dipanaskan, suhu oven 175 derajat celcius. Panggang kurang lebih 20-25 menit, tes dengan tusuk sate untuk cek kematangan.