Tofu telur, atau yang sering kita sebut sebagai egg tofu, adalah salah satu sumber protein yang sangat baik. Mengapa? Karena tofu ini mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Selain itu, tofu telur juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B12, zat besi, dan kalsium yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mendukung sistem kekebalan tubuh kita.
Membuat tofu telur di rumah itu sebenarnya sangat mudah, lho! Kamu hanya perlu beberapa bahan yang gampang ditemukan. Bahan utama yang dibutuhkan adalah susu kedelai dan telur, yang dicampur dengan sedikit garam. Setelah itu, kita kukus campuran ini hingga mengeras. Proses ini akan menghasilkan tofu dengan tekstur lembut dan halus, mirip dengan tahu sutra, namun dengan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Tofu telur ini sangat serbaguna! Kamu bisa menggunakannya dalam berbagai hidangan, mulai dari sup, tumisan, hingga salad. Yuk, kita coba resep mudah membuat tofu telur ini!
Resep Tofu Egg
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:
- 6 butir telur
- 500 ml susu kedelai tanpa gula (pastikan susu kedelai yang digunakan adalah halal)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk (pastikan kaldu tersebut halal)
- 1 sendok makan minyak goreng untuk melumuri loyang.
Langkah-Langkah Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tofu telur:
- Kocok telur, susu kedelai, garam, dan kaldu hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang dan olesi dengan minyak goreng agar tidak lengket.
- Tuang campuran telur ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Kukus selama 20-30 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat, dinginkan, potong-potong, dan siap disajikan.