Brilio.net - Sup brenebon khas Manado ini merupkan hidangan peninggalan Belanda. Terdiri dari kacang merah dan potongan daging, membuat hidangan satu ini terasa gurih, lezat, sekaligus menggugah selera. Apalagi kalau disajikan dalam kondisi masih hangat. Berikut resep sup brenebon dilansir BrilioFood dari akun Instagram @coryrwan.
foto: Instagram/@coryrwan
Bahan:
- 500 gr tulang iga sapi
- 200 gr kacang merah kering, rendam semalaman
- 3 siung bawang putih iris
- 1 batang daun bawang iris 1 cm
- Bawang goreng
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt gula
- Garam dan merica
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan kacang merah dan bawang putih sampai empuk.
2. Beri pala bubuk, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
3. Menjelang diangkat beri daun bawang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.