Brilio.net - Lumpia jadi salah satu gorengan yang diincar banyak orang. Saat membuatnya sendiri, kamu bisa berkreasi memilih bahan isiannya. Selain rebung dan sayuran seperti kubis atau worter, kamu bisa menggunakan bengkuang untuk dijadikan isi lumpia.
Perpaduan kulit lumpia yang garing dan isian yang manis serta gurih, bikin gorengan satu ini nggak cukup makan satu. Berikut resep lumpia isi bengkuang yang luarnya garing dan dalamnya lembut, BrilioFood lansir dari Instagram @resep.dapur.bersama.
foto: Instagram/@resep.dapur.bersama
Bahan:
- 200 gr bengkuang serut
- 1 sdm ebi, rendam air
- 3 siung bawang putih
- Garam dan gula sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- 1 batang daun bawang cincang
- Kulit lumpia siap pakai
- 1 buah telur kocok lepas
- Minyak goreng
Cara memasak:
1. Haluskan ebi dan bawang putih.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan bengkuang dan daun bawang bumbui dengan garam gula dan merica hingga merata. Angkat. Sisihkan.
4. Siapkan kulit lumpia beri isian, gulung lalu rekatkan dengan telur.
5. Panaskan minyak agak banyak.
6. Goreng lumpia hingga keemasan, sajikan.