Brilio.net - Lemper jadi salah satu jajanan yang mudah ditemukan di luaran sana. Bukan tanpa alasan, banyak orang menyukai lemper. Agar tidak bosan dengan isian lemper yang itu-itu saja, kamu bisa menggantinya sesuai selera. Salah satu isian lemper yang bisa dicoba adalah abon ikan. Berikut resep lemper isi abon ikan yang lezat dan cocok untuk dijual, BrilioFood lansir dari Instagram @dewirosmayanti.
foto: Instagram/@dewirosmayanti
[KUIS] Kamu lebih suka makan lemper atau arem-arem? Coba kenali karaktermu sebenarnya di sini
Bahan:
- 125 gr pulu mandoti
- 125 gr beras ketan putih biasa
- 2 sdm santan instan
- Garam
Isian:
- Abon ikan siap pakai
Cara membuat:
1. Campur pulu mandoti dan beras ketan biasa, lalu rendam beras ketan selama 2 jam, lalu cuci bersih.
2. Kukus selama 15 menit, simpan dalam wadah beri air mendidih, santan, 1 sdt garam.
3. Panaskan beras sebentar hingga air asat, lalu tutup dan diamkan selama 15 menit.
4. Kukus kembali selama 20 menit. Sisihkan.
5. Ambil nasi simpan diwadah kotak yang telah dialasi daun. Tekan-tekan nasi ketan sampai agak memadat.
6. Taburi abon ikan dan tumpuk lagi dengan nasi ketan sambil dipadatkan.
7. Potong kotak, lalu bungkus dengan daun pisang.
8. Siap dinikmati.