Brilio.net - Dari tampilan luar, lemper hampir mirip dengan arem-arem. Apalagi keduanya dibungkus dengan daun pisang. Bedanya, arem-arem terbuat dari nasi, sedangkan lemper berbahan dasar beras ketan.
Karena terbuat dari ketan, mengonsumsi lemper tentu mengenyangkan. Kalau bosan dengan lemper yang begitu-gitu saja, kamu bisa menggorengnya, lho. Yuk, cobain resep lemper goreng, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @lestarisahidin.
foto: Instagram/@lestarisahidin
Bahan:
- 250 gr ketan putih, rendam semalam
- 200 ml santan agak kental
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- Abon sapi atau ayam atau bisa serundeng
Bahan pencelup:
- Putih telur
- Tepung panir
- Minyak
Cara membuat:
1. Cuci bersih ketan yang sudah direndam.
2. Kukus ketan setengah matang, selama 7 menitan.
3. Didihkan santan plus garam, matikan kompor..
4. Masukkan ketan tadi ke santan, aduk-aduk biar rata dan menyerap.
5. Kukus lagi sampai matang, selama 20 menit.
6. Setelah matang tunggu hangat lalu ambil segenggam pipihkan taruh isian lalu bulatkan menjadi bola-bola gepeng atau bentuk sesuai selera.
7. Kemudian celupkan dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
8. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan.