Brilio.net - Kue lumpur dikenal memiliki ciri khas tekstur yang lembut dan bentuk bulat. Variasi bahan yang digunakan adalah kentang yang dihaluskan. Nah, untuk menambah cita rasanya, kamu bisa memberi kreasi topping seperti kismis dan kelapa muda.
Cara membuat kue lumpur kentang cukup mudah. Yuk, simak resep yang sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @signora.id.
foto: Instagram/@signora.id
Bahan A:
- 2 butir telur
- 135 gr gula pasir
Bahan B:
- 175 gr tepung segitiga
- 25 gr susu bubuk
- 6 gr garam
- Vanila secukupnya
- 400 ml santan
- 50 gr mentega cair
- 400 gr kentang yang sudah dikukus, dihaluskan
Jangan cuma menyaring adonan, ini trik agar kue lumpur lembut dan permukaannya tak berlubang-lubang
Bahan C:
- Kismis atau daging kelapa muda
Cara membuat:
1. Kocok bahan A, telur, dan gula hingga mengembang.
2. Lalu masukkan bahan B, aduk rata.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan mentega, lalu masukkan adonan ke cetakan.
4. Beri bahan C berupa kismis dan daging kelapa di tiap cetakan. Tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.