Brilio.net - Kentang jadi salah satu bahan campuran adonan kue. Tekstur kentang yang lembut bisa membuat kue semakin terasa enak. Kalau adonan sudah jadi, bentuk pakai tangan sesuai selera. Jangan lupa isi bagian tengahnya pakai potongan keju mozarella, ya. Dengan begitu, bagian dalam kue kentang nanti akan lumer di mulut saat digigit. Berikut resep kue kentang isi mozarella, BrilioFood lansir dari akun Instagram @regunancha.
foto: Instagram/@regunancha
Bahan:
- 500 gr kentang kupas potong potong
- 2 sdm gula pasir
- 1 jumput garam
- 5 sdm tepung ketan
- 100 gr keju mozarella parut
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga matang dan empuk. Haluskan lalu campur dengan gula, garam, dan tepung ketan.
2. Bagi menjadi 10 bentuk bulat, lalu pipihkan dan isi dengan keju mozarella di dalamnya. Bentuk bulatan lagi dan agak pipih.
3. Olesi wajan antilengket dengan minyak lalu panggang kue kentang hingga kedua sisinya matang. Angkat dan segera sajikan ketika masih panas.