Brilio.net - Nggak melulu berwarna hijau, klepon juga bisa hadir dengan warna lain seperti kuning. Penggunaan warna kuning pada klepon ini bisa berasal dari bahan utamanya. Untuk membuat klepon berwarna kuning ini kamu memanfaatkan ubi kuning.
Selain warnanya jadi tampak lebih menarik, klepon ubi kuning juga nggak kalah enak. Untuk isiannya, kamu bisa memakai gula putih yang legit. Agar tidak gagal, intip resep berikut ini, BrilioFood lansir dari Instagram @christinsetiorini.
foto: Instagram/@christinsetiorini
Bahan:
- 200 gr ubi kuning
- 50 gr tepung ketan
- 50 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- Air hangat secukupnya
- Gula halus
- Kelapa parut
Cara membuat:
1. Cuci bersih ubi, kukus, kupas kulitnya dan haluskan.
2. Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan sejumput garam. Tambahkan ubi ungu uleni dengan menambah sedikit demi sedikit air sampai bisa dipulung.
3. Ambil adonan isi dengan gula.
4. Didihkan air, masukkan klepon, biarkan matang sampai mengapung lalu angkat.
5. Segera guling-gulingkan pada kelapa parut supaya tidak lengket satu dengan lainnya. Siap dihidangkan.
Awet 2 hari tanpa kulkas, begini cara menggunakan kelapa parut untuk klepon agar tak bau dan asam