Brilio.net - Setiap wilayah punya beragam makanan tradisional yang lezat dan menggugah selera, salah satunya Lampung. Makanan khas Lampung yang sangat sayang dilewatkan adalah gulai taboh. Menu gulai taboh terbuat dari ikan tuna yang dimasak dengan berbagai bumbu.
Kalau belum sempat mencobanya ke Lampung, kamu bisa membuat gulai taboh sendiri di rumah. Berikut resepnya sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @iirenskitchen.
foto:Instagram/@iirenskitchen
Bahan:
- 500 gr ikan tuna
- 3 butir kemiri
- 5 buah belimbing wuluh
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Kunyit secukupnya
- 1 batang serai
- 200 ml santan kental
- Lengkuas secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Jeruk nipis
- Penyedap
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan tuna, lumuri air perasan jeruk nipis dan biarkan selama 5 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri, dan garam.
3. Masukkan serai dan laos, tumis hingga matang.
4. Tuang air, masukkan ikan, beri gula dan penyedap.
5. Masak selama 5 menit. Tuang santan bersama belimbing wuluh.
6. Tunggu hingga mendidih, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Terakhir masukan daun kemangi.