Brilio.net - Gembrot menjadi salah satu menu pendamping hidangan berat yang biasanya ada di sekitaran wilayah Jawa Tengah. Makanan satu ini dibungkus pakai daun pisang lalu dikukus sampai matang. Karena dicampur dengan berbagai bumbu, gembrot memiliki rasa lezat dan menggugah selera. Berikut resep gembrot khas Jawa Tengah, lezat dan mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari Instagram @ocha_chupid.
foto: Instagram/@ocha_chupid
-
15 Makanan ini sedap karena dibungkus daun, kamu suka yang mana? Rasa sedapnya bakalan hilang lho kalau nggak pakai bungkus daun.
-
15 Makanan Indonesia ini hanya sedap dibungkus atau dimasak pakai daun Ada makanan yang hanya sedap kalau dibungkus atau dimasak menggunakan daun. Kira-kira makanan apa saja, ya?
-
14 Resep makanan khas Jawa Tengah terkenal enak dan mudah Jawa Tengah punya banyak makanan yang lezat, spesial, dan istimewa di lidah.
Bahan:
- 1 ikat besar daun sembukan, ambil daunnya, cuci bersih, rajang tipis-tipis kemudian remas-remas agar daunnya lemas
- 1/2 butir kelapa parut
- 50 ml air kelapa
- 1 buah tomat, iris tipis-tipis
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 1 ruas kecil lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 potong kecil tempe semangit
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan sedikit minyak hingga matang.
2. Ulek bumbu yang sudah digoreng bersama dengan kencur, lengkuas, ketumbar bubuk, dan juga tempe semangit.
3. Masukkan bumbu halus dan air kelapa ke dalam parutan kelapa, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan daun sembukan dan tomat iris, aduk-aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasanya.
5. Bungkus membentuk segitiga dengan menggunakan daun pisang, kemudian kukus selama 30 menit atau hingga matang.
Tanpa proses sangrai, trik bikin bubur sumsum agar rasa tepungnya hilang, lembut, dan tak menggumpal