Brilio.net - Bakwan jadi salah satu jenis gorengan yang disukai banyak orang. Bukan tanpa alasan, gorengan satu ini memiliki rasa gurih dan bertekstur renyah. Saking enaknya, sejumlah orang menyantap bakwan sebagai lauk pendamping nasi.
Isian bakwan juga bisa dikreasikan sesuai selera. Kamu bisa menambahkan potongan terong ke dalam adonan bakwan. Berikut resep bakwan terong yang BrilioFood lansir dari Instagram @xiaoying_cooking.
foto: Instagram/@xiaoying_cooking
Bahan:
- 250 gr terung, (Potong dadu, tambahkan sedikit garam dan aduk rata, diamkan 2 menit agar lunak, bilas dan tiriskan)
- 2 batang daun bawang
- 1 buah jagung manis, (sisir)
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 200 gr teri nasi, goreng kering
Bahan batter atau adonan:
- 100 gr tepung terigu
- 50 ml air
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
Tanpa diberi baking soda, ini trik goreng bakwan awet renyah meski sudah dingin pakai 3 jenis tepung
Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Sajikan.