Brilio.net - Dada ayam adalah satu bahan makanan yang sangat populer dan mudah diolah. Selain enak, bagian ayam satu ini dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan teksturnya lezat. Mengandung sekitar 31 gram protein dalam setiap 100 gram sajian, dada ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat baik.
Protein ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menjaga kesehatan otot. Selain itu, dada ayam juga rendah lemak, terutama jika kamu memilih bagian yang tanpa kulit, sehingga sangat cocok untuk diet sehat. Selain protein, dada ayam juga mengandung vitamin B6 yang berperan dalam metabolisme energi, dan niacin yang membantu menjaga kesehatan kulit dan sistem saraf.
Kandungan mineral seperti selenium didalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Selain kaya nutrisi, dada ayam punya tekstur lembut dan kenyal. Jika dimasak dengan tepat, daging dada ayam akan menjadi juicy dan tidak kering, dengan rasa yang netral dan sedikit manis.
Rasa ini membuatnya sangat mudah disesuaikan dengan berbagai bumbu dan rempah, sehingga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Kamu bisa mencoba resep dada ayam panggang dengan bumbu rempah khas yang membuat rasa dagingnya semakin nikmat. Cukup lumuri dada ayam dengan campuran minyak zaitun, bawang putih, paprika, dan rosemary, lalu panggang hingga matang sempurna.
Dengan semua kemudahan dan kelezatan yang ditawarkan, tidak ada alasan untuk tidak memasukkan dada ayam dalam daftar menu masakan hari ini. Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 olahan dada ayam yang lezat, bergizi, dan menggugah selera pada Rabu (7/8).
1. Dada ayam panggang madu.
foto: Instagram/@ernachen_property
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan madu, kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica.
2. Lumuri dada ayam dengan bumbu tersebut dan marinasi selama 30 menit.
3. Panaskan oven pada suhu 200°C. Letakkan dada ayam di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang.
2. Dada ayam goreng tepung.
foto: Instagram/@ibu_raiyanrasydanmutiaah
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 cangkir breadcrumbs
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan potongan dada ayam ke dalam telur, lalu gulingkan di campuran tepung.
3. Terakhir, gulingkan di breadcrumbs.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Dada ayam tumis sayuran.
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 cangkir brokoli
- 1 cangkir wortel
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis dada ayam hingga matang.
2. Tambahkan sayuran dan saus tiram, masak hingga sayuran empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata, lalu sajikan.
4. Dada ayam bakar kecap.
foto: Instagram/@missladahitam
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan kecap, air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan merica.
2. Lumuri dada ayam dengan bumbu tersebut dan marinasi selama 1 jam.
3. Bakar di atas grill atau pan yang panas hingga matang.
5. Dada ayam rebus.
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air dengan bawang putih, garam, dan merica.
2. Masukkan dada ayam, masak selama 20-25 menit hingga matang.
3. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan sambal atau saus.
6. Dada ayam saus BBQ.
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1/2 cangkir saus BBQ
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri dada ayam dengan saus BBQ, minyak, garam, dan merica. Marinasi selama 30 menit.
2. Panaskan grill, masak dada ayam hingga matang dan kecokelatan.
7. Dada ayam sup.
foto: Instagram/@sunflower_october
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 liter kaldu ayam
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam, masukkan dada ayam, wortel, dan seledri.
2. Masak hingga ayam matang, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat.
8. Dada ayam stroganoff.
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 cangkir jamur
- 1/2 cangkir krim kental
- 2 sdm mentega
- 1 sdm mustard
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tumis dada ayam hingga kecokelatan.
2. Tambahkan jamur, masak hingga layu. Campurkan krim dan mustard, bumbui dengan garam dan merica, masak hingga mengental.
9. Dada ayam katsu.
foto: Instagram/@_herlina_ng
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Bumbui dada ayam dengan garam dan merica.
2. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung roti.
3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan, tiriskan.
10. Dada ayam dengan lemon.
Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 1 buah lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan air lemon, minyak, garam, dan merica. Lumuri dada ayam dengan campuran ini.
2. Panggang atau goreng hingga matang, sajikan dengan irisan lemon.
11. Dada ayam teriyaki.
foto: Instagram/@dewitustika
Bahan:
- 500 g dada ayam fillet
- 1/4 cangkir kecap teriyaki
- 2 sdm madu
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campurkan kecap teriyaki, madu, minyak, dan bawang putih.
2. Lumuri dada ayam dengan campuran tersebut dan marinasi selama 30 menit.
3. Masak di wajan hingga matang dan saus mengental.