Terkadang jika tak memiliki banyak waktu luang, sebagian orang akan cenderung menghidangkan masakan yang praktis dan mudah dibuat. Salah satunya yaitu masakan yang diolah dengan cara ditumis.
Di antara banyak sayuran yang lezat jika ditumis yakni buncis. Buncis ini merupakan salah satu sayuran yang tidak perlu dikupas dan cepat matang.
-
11 Masakan tumisan ala rumahan serba buncis, enak, bergizi, dan praktis dibuat Tumisan buncis ini nggak cuma lezat, tapi juga sehat dan bisa jadi menu andalan buat keluarga di rumah.
-
9 Resep tumis buncis daging, menu sederhana dan menggugah selera Jika buncis dicampur dengan daging yang mengandung banyak protein, akan semakin bermanfaat bagi tubuh.
-
Masak sayuran apa hari ini? 11 resep sayur serba buncis yang simpel dan menggugah selera Mudah diolah dan praktis, buncis cocok banget dijadikan beragam masakan.
Sayuran hijau bernutrisi ini juga mudah didapat, baik di pasar tradisional, supermarket, atau toko sayur online. Dari segi harga pun sangat ramah di kantong.
Masakan sederhana ala rumahan ini memiliki aroma yang lezat, serta cita rasa gurih. Nah kamu pun juga bisa membuatnya sendiri, sebab membuat tumis buncis super enak ini sangat mudah lho.
Jadi kamu nggak perlu ribet beli ke warung. Langsung aja cobain resep di bawah ini. Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Selasa (6/9), 21 resep tumis buncis super enak, sederhana dan mudah dibuat.
1. Oseng buncis pedas.
foto: Instagram/@linasutiono
Bahan:
- 200 gr buncis, bersihkan, potong-potong
- 100 gr udang, cincang kasar
- 5 cabai merah keriting, cincang
- 2 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 4 buah tomat cherry, belah dua
- 2 buah bawang merah, cincang
- 1 buah bawang putih, cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak cabai
- 2 sdm air panas
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Remas-remas buncis dengan sedikit garam, diamkan beberapa saat, bilas, sisihkan.
2 Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan cabai cincang dengan minyak. Setelah aromanya harum masukkan udang dan tomat, aduk rata.
3. Lalu masukkan buncis beri garam, gula pasir, saus tiram, dan beri sedikit air panas. Aduk-aduk biarkan beberapa saat, jangan dimasak terlalu lama supaya buncis memiliki tekstur kres ketika dimakan.
4. Terakhir beri minyak wijen, tes rasa, angkat.
2. Tumis buncis daging cincang.
foto: Instagram/@yanticiwang
Bahan:
- 300 gr buncis, buang kedua ujungnya.
- 200 gr daging cincang
- Saus tiram secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Gula garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 7 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, cincang kasar
- Seruas jari jahe, keprek
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air lalu masukkan buncis, beri sedikit garam. Rebus sebentar saja, angkat lalu masukkan dalam air es. Tiriskan.
2. Tumis sebagian bawang putih sampai wangi, masukkan buncis, tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih, jahe dan cabai. Tumis sampai wangi, masukkan daging cincang, tumis sampai berubah warna.
3. Lalu bumbui saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan lada bubuk. Tambahkan sedikit air lalu tumis sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat.
4. Letakkan buncis di piring saji, tuang tumisan daging di atasnya. Siap dinikmati.
3. Tumis buncis telur wortel.
foto: Instagram/@nonyqueeny
Bahan:
- 250 gr buncis, diiris miring
- 1 buah wortel, diiris korek api
- 2 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih, geprek kemudian cincang
- 1 siung bawang merah, diiris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- Gula, garam, merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Masukkan buncis, wortel, cabai rawit aduk sampai layu. Bumbui kecap asin, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan 1 sdm margarin. Lalu buat lubang di tengah-tengah masakan. Masukkan telur, tunggu sampai agak mengeras kemudian baru diaduk-aduk.
4. Masak sampai semua matang, masukkan minyak wijen, aduk sebentar. Matikan api, sajikan.
4. Tumis buncis udang.
foto: Instagram/@lisna_lisnawati71
Bahan:
- 300 gr buncis
- 250 gr udang segar
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 buah cabai merah keriting iris serong
- 5 buah cabai rawit iris serong
- 200 mil air/sesuai selera
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong buncis sesuai selera, cuci bersih tiriskan.
2. Kupas udang, buang bagian ekor dan kepala, cuci bersih.
3. Kemudian goreng udang dengan sedikit minyak goreng sebentar saja atau setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun salam hingga harum.
5. Lalu masukkan potongan buncis, udang dan cabai, aduk dan tambahkan air, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan pula air jeruk nipis, tes rasa.
6. Setelah buncisnya agak layu dan airnya sedikit menyusut, koreksi rasa angkat, sajikan.
5. Tumis buncis jagung muda.
foto: Instagram/@junisusanty86
Bahan:
- 200 gr buncis
- 100 gr jagung muda (putren)
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm ebi secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan buncis, buang serat di sampingnya. Iris serong. Jagung muda dibersihkan lalu iris serong.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum. Lalu masukkan jagung muda, aduk rata.
3. Masukkan buncis, tumis beri garam, gula dan sedikit air. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat dan sajikan.
6. Tumis buncis saus tiram.
foto: Instagram/@teresazheng31
Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 1 bonggol jagung manis, pipil
- 3 sdm kornet
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dan daun salam, hingga harum, lalu masukkan kornet, aduk rata.
2. Setelah itu tambahkan buncis, jagung dan cabai. Aduk rata.
3. Terakhir masukkan saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk dan air. Aduk rata, kemudian koreksi rasa. (Jangan terlalu lama memasak, supaya tekstur buncis masih terasa gigitannya). Angkat dan sajikan.
7. Tumis buncis tempe.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Bahan:
- 15 buncis, potong jadi dua
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong cincang dadu
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting
Langkah:
1. Goreng tempe, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk hingga merata
4. Masukkan buncis dan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasa, jika buncis sudah matang angkat dan sajikan.
8. Tumis buncis siram daging ayam cincang.
foto: Instagram/@mgrt.erna
Bahan:
- 250 buncis muda
- 150 gr daging ayam cincang
- 4 siung bawang putih cincang
- Bawang bombai potong kecil secukupnya
- Cabai secukupnya dihaluskan
- 2 buah cabai merah buang bijinya potong serong tipis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- Merica bubuk secukupnya
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus buncis sebentar hingga setengah matang dengan tambahan 1/2 sdt garam. Angkat tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombai, jahe, cabai merah dan daging ayam giling.
3. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna.
4. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam gula, merica, minyak wijen, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa.
6. Tata buncis dalam piring siram dengan daging ayam cincang. Siap disajikan
9. Tumis buncis ati ampela.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 150 gr buncis, siangi, potong
- 50 gr jagung muda, potong
- 2 pasang ati ampela rebus, potong
- 1/4 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula secukupnya
- 200 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk.
2. Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air.
3. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, lalu koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
4. Angkat dan sajikan.
10. Tumis buncis cumi asin.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 1/4 buncis muda, iris serong
- 4 bakso sapi, iris
- Cumi asin sesuai selera (siram dengan air panas agar lebih bersih)
- Saus tiram
- Merica
- Kaldu jamur atau garam
- Gula pasir
- Sedikit air
Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombay
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cabai merah besar
- 4 cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. Masukkan potongan bakso dan cumi asin.
3. Masak sebentar lalu masukkan irisan buncis lalu beri saus tiram, merica, kaldu jamur, dan gula pasir.
4. Beri air sedikit untuk meresapkan bumbu.
5. Masak sampai buncis empuk dan koreksi rasa.
11. Tumis buncis kornet.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 250 gr buncis, potong-potong
- 50 gr kornet
- 1 siung bawang bombay, rajang
- 3 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah tomat, iris
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, merica bubuk
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus buncis sampai setengah matang, angkat.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, masukkan kornet/daging cincang, aduk sampai matang. Masukkan air sisa rebusan buncis, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, tomat dan cabai merah, aduk.
3. Setelah mendidih, masukkan buncis. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.
12. Buncis udang rebon.
foto: Instagram/@dellasuzura
Bahan:
- 200 gr buncis muda, potong pendek
- 1 sdm udang rebon
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 sdm seasoning cair maggi
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan udang rebon aduk rata.
2. Masukkan buncis, irisan cabai, seasoning cair, gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata.
3. Tuang air matang secukupnya masak sampai buncis sedikit layu.
4. Angkat dan sajikan.
13. Tumis buncis santan.
foto: Instagram/@meyskitchen_homecooking
Bahan:
- 3 buah tahu kuning, potong-potong kotak dan goreng
- 250 gr buncis, potong serong
- 65 ml santan instan kental
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah besar (buang biji)
- 3 buah cabai keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 buah sereh geprek
- 2 cm lengkuas geprek
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, lalu masukkan buncis, lanjutkan menumis.
2. Lalu masukkan santan dan tahu masak kembali, tambahkan 4 sendok makan air matang, beri garam, gula, dan penyedap jamur. Koreksi rasa. Sajikan.
14. Tumis buncis sosis.
foto: Instagram/@jadeayu
Bahan:
- Buncis
- Sosis
- Bawang putih
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Goreng sosis lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan buncis dan sosis yang sudah digoreng. Aduk-aduk, beri air sedikit.
3. Masukkan bumbu dan koreksi rasa.
15. Tumis buncis lada hitam.
foto: Instagram/@mamanavsaka
Bahan:
- 200 gr ayam, potong kecil
- 200 gr buncis
- 4 bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 10 cabai merah
- 1 sachet saori lada hitam
- Garam
- Gula
- Penyedap
Cara membuat:
1. Geprek bawang putih lalu dicincang, tumis.
2. Masukkan ayam, tambahkan garam, aduk-aduk.
3. Masukkan air, masak sampai ayam matang.
4. Masukkan buncis, beri gula, garam, penyedap, saori lada hitam, juga bombay dan cabai, masak hingga buncis matang, koreksi rasa.
16. Tums buncis tetelan.
foto: Instagram/@indahdapur
Bahan:
- 300 gr buncis, cuci dan potong-potong
- 250 gr tetelan sapi, potong-potong dan rebus hingga empuk
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 4 siung bawang merah, rajang
- 3 siung bawang putih, rajang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 buah gula Jawa ukuran kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar sampai harum.
3. Masukkan tomat, buncis dan tetelan sapi yang sudah direbus, tumis hingga buncis agak layu.
4. Beri air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, gula Jawa, dan merica bubuk. Masak hingga buncis matang dan air berkurang.
5. Koreksi rasa, sajikan.
17. Tumis buncis cabai hijau.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 250 gr buncis,potong serong
- 150 gr daging cincang
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong
Bumbu (cincang halus):
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas,geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wadah campur daging cincang dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dicincang halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging yang sudah dibumbui, aduk hingga berubah warna, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan potongan buncis dan cabai hijau, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.
18. Buncis tauco.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
- 1/4 udang (buang kepala dan buntutnya)
- 200 gr buncis
- 7 cabai rawit
- 1 sdm margarin
- 1 tomat merah kecil
- 2 sdm tauco Medan
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
- Kaldu jamur
- Gula pasir
- Merica
Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5 cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis udang pakai mentega dan sedikit merica, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan irisan buncis dan sedikit air lalu beri tauco.
3. Masukkan udang, tomat, dan cabai rawit utuh.
4. Beri saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir.
5. Masak sampai matang lalu siap sajikan.
19. Oseng jamur tiram buncis.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 1 pak jamur tiram, buang akar, sobek-sobek
- 10 buncis, iris serong
- 2 bawang putih, iris
- 3 bawang merah, iris
- 10 cabai rawit, iris
- Saus tiram
- Garam, merica
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan buncis, masak setengah matang.
2. masukkan jamur dan bumbu, masak sampai matang.
20. Tumis buncis tahu Jepang.
foto: Instagram/@koh_aming
Bahan:
- 1/4 kg baby buncis, iris serong
- 1 buah tahu Jepang, iris
- Udang secukupnya
- 2 bawang putih, iris
- 3 bawang merah, iris
- 1/2 cabai merah, iris korek api
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, kaldu bubuk, dan merica
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah.
2. Masukkan udang, aduk-aduk.
3. Masukkan buncis, masak sampai layu.
4. Tambahkan campuran kecap, saus, dan bumbu lain, aduk terus sampai matang.
5. Jika suka tekstur yang lebih empuk dan lebih matang, tambahkan 1/2 gelas air.
21. Tumis buncis ikan asin.
foto: Instagram/@mommu_kile
Bahan:
- 4 ekor ikan asin
- 20 batang buncis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sachet saus tiram
Cara membuat:
1. Goreng ikan asin lalu potong-potong dan buang tulangnya.
2. Tumis bawang merah dan putih, masukkan ikan asin dan saus tiram.
3. Terakhir masukkan buncis dan masak sebentar (jangan terlalu layu).