Brilio.net - Sahur adalah waktu makan yang sangat penting selama bulan Ramadhan. Mengonsumsi makanan yang tepat dapat membantu tubuh tetap berenergi dan tidak mudah lapar sepanjang hari. Namun, tidak semua orang ingin makan nasi saat sahur. Ada banyak pilihan makanan lain yang tetap mengenyangkan dan memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Jika kamu mencari menu sahur simpel tanpa nasi tapi tetap mengenyangkan, berikut beberapa resep yang bisa dicoba. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan rasanya tetap lezat.

BACA JUGA :
20 Resep menu sahur serba tumis paling simpel selama 30 hari, enak, praktis, dan antiribet

1. Bubur Manado praktis

Bubur Manado terkenal dengan rasa gurih dan kaya sayuran, cocok sebagai menu sahur yang sehat.

Bahan:
- 100 gram beras, cuci bersih
- 750 ml air
- 100 gram labu kuning, potong kecil
- 50 gram bayam atau kangkung
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan beras ke dalam panci bersama air, serai, dan daun salam. Masak dengan api sedang hingga beras mulai mengembang.
2. Tambahkan labu kuning, aduk perlahan, dan lanjutkan memasak hingga labu lunak.
3. Masukkan bayam atau kangkung, aduk rata, lalu tambahkan garam sesuai selera.
4. Masak hingga semua bahan matang dan tekstur bubur cukup kental.
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.

BACA JUGA :
20 Resep menu sahur paling simpel selama 30 hari, sederhana, enak, praktis, dan antiribet

2. Roti panggang alpukat telur

Kombinasi alpukat dan telur memberikan energi yang cukup untuk sahur.

Bahan:
- 2 lembar roti gandum
- 1 buah alpukat matang
- 2 butir telur
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
1. Panggang roti di atas wajan hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Haluskan alpukat dengan garpu, tambahkan sedikit garam dan lada.
3. Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu goreng telur sesuai selera (setengah matang atau matang sempurna).
4. Oleskan alpukat di atas roti panggang, lalu letakkan telur di atasnya.
5. Sajikan segera selagi hangat.

3. Smoothie pisang kurma

Smoothie ini mengandung serat dan gula alami yang bisa memberi energi lebih lama.

Bahan:
- 1 buah pisang matang
- 3 butir kurma, buang bijinya
- 250 ml susu almond atau susu sapi
- 1 sdt madu (opsional)

Cara membuat:
1. Masukkan pisang, kurma, dan susu ke dalam blender.
2. Blender hingga halus dan creamy.
3. Tambahkan madu jika ingin lebih manis, lalu aduk rata.
4. Tuang ke dalam gelas dan sajikan segera dalam keadaan dingin.

4. Oatmeal susu madu

Oatmeal kaya serat dan bisa membuat kenyang lebih lama.

Bahan:
- 5 sdm oatmeal
- 250 ml susu rendah lemak
- 1 sdt madu
- Buah potong (pisang/stroberi)

Cara membuat:
1. Masukkan oatmeal dan susu ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
2. Setelah oatmeal mengental, matikan api dan tambahkan madu.
3. Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan potongan buah di atasnya.
4. Nikmati selagi hangat atau bisa didinginkan lebih dulu jika ingin lebih segar.

5. Pancake oatmeal pisang

foto ilustrasi: Freepik/topntp26

Pancake ini sehat, praktis, dan tetap mengenyangkan.

Bahan:
- 1 buah pisang matang
- 5 sdm oatmeal
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- Madu secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan pisang, campurkan dengan oatmeal, telur, dan baking powder dalam satu mangkuk.
2. Aduk rata hingga menjadi adonan pancake.
3. Panaskan wajan antilengket, tuang satu sendok adonan, masak dengan api kecil hingga kecokelatan di kedua sisi.
4. Sajikan dengan madu sebagai pemanis alami.

6. Roti bakar cokelat keju

Camilan manis dan gurih ini bisa menjadi menu sahur yang mengenyangkan.

Bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 2 sdm selai cokelat
- 2 sdm keju parut
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Olesi satu sisi roti dengan mentega.
2. Oleskan selai cokelat pada sisi lainnya, lalu taburkan keju parut.
3. Tutup dengan roti lain, lalu panggang di atas wajan hingga kecokelatan di kedua sisi.
4. Sajikan hangat.

7. Mie goreng Jawa pedas manis

foto: shutterstock.com

Mie goreng ini kaya rasa dan cocok sebagai menu sahur.

Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus cabai
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur dan orak-arik.
3. Masukkan mie, kecap manis, saus cabai, dan daun bawang.
4. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

8. Onigiri tuna mayo

Onigiri bisa jadi alternatif sahur yang praktis dan lezat.

Bahan:
- 200 gram nasi kepal (bisa diganti dengan nasi merah)
- 50 gram tuna kaleng, tiriskan
- 2 sdm mayones
- 1 lembar nori, potong-potong

Cara membuat:
1. Campur tuna dengan mayones hingga merata.
2. Ambil nasi secukupnya, pipihkan, isi dengan campuran tuna.
3. Bentuk menjadi bola atau segitiga, bungkus dengan nori.
4. Sajikan segera atau simpan dalam wadah tertutup.

9. Kentang panggang lada hitam

Kentang panggang yang gurih dan berbumbu ini bisa menjadi alternatif sahur yang mengenyangkan.

Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt oregano kering (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Campur kentang dengan minyak zaitun, lada hitam, garam, dan oregano.
3. Panggang selama 25-30 menit hingga kecokelatan dan renyah.
4. Sajikan hangat sebagai menu sahur yang mengenyangkan.