Brilio.net - Ayam jadi salah satu bahan makanan yang gampang dibuat jadi beragam menu. Bahan makanan satu ini pun kerap dijadikan menu andalan banyak orang saat makan. Nggak salah, kalau ayam jadi bahan makanan yang sering distok di rumah.
Untuk membuat olahan ayam agar nggak gitu-gitu aja, kamu bisa membuat kreasi ayam kunyit. Kreasi ini bermacam-macam, bisa dibuat menjadi ayam goreng kunyit, ayam kuah kunyit, atau sup ayam kunyit. Rasa ayam yang gurih dan aroma kuat dari kunyit bisa menjadi perpaduan hidangan yang pas.
-
10 Resep ayam bumbu kuning, praktis untuk sajian keluarga Kreasi bumbu kuning jadi salah satu yang wajib dicoba untuk pecinta daging ayam.
-
13 Resep olahan ayam kuah kuning, gurih, segar, dan menggugah selera Memakai rempah melimpah, rasanya semakin nikmat.
-
11 Resep kreasi ayam lengkuas, sedap, mudah dibuat, dan nikmat Kenikmatan olahan ayam akan berbeda tergantung bumbu dan cara memasaknya.
Firecracker Chicken With Vinaigrette Salad
Selain mudah dibuat, ayam mengandung kalsium, magnesium, natrium, vitamin A, vitamin K, dan juga tinggi protein yang tentunya bermanfaat bagi tubuh. Nggak cuma dagingnya, tulang rawan pada ayam juga bisa menjaga kesehatan kulit lho.
Lalu, bagaimana resep kreasi ayam kunyit yang lezat? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber pada Senin (11/10).
1. Ayam kampung kuah kunyit.
foto: Instagram/@hwang_frenzdy
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
- 2 buah kentang potong kotak
- 2 batang serai (geprek)
Bumbu halus:
- Bawang merah, bawang putih, dan kunyit
Bumbu pelengkap:
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit arak masak
Cara membuat:
1. Masak air sampai mendidih lalu masukkan serai dan bumbu halusnya.
2. Kemudian masukkan ayam, biarkan mendidih.
3. Setelah ayam mulai empuk masukkan kentangnya.
4. Beri bumbu pelengkap, tes rasa.
5. Setelah ayam empuk dan kentang matang masukkan arak, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
6. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.
2. Sup ayam kunyit.
foto: Instagram/@merynovira
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2-3 sdm goji berry
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1-1 1/2 liter air matang
- Penyedap garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Tumbuk halus bawang putih, lalu campur dengan bubuk kunyit.
2. Lumuri di atas ayam sampai merata, dan diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan ayam dan air ke dalam panci, didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, bumbui dengan garam dan kaldu jamur, dan masukkan juga goji berrynya.
5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Sajikan.
3. Ayam goreng kunyit.
foto: Instagram/@lilykitc88
Bahan:
- 2 ekor ayam kampung atau pejantan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- Garam
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 buah lengkuas
- 3 buah kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk dan garam.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong 4 atau sesuai selera. Masukkan air dan aduk rata.
3. Masak dengan api sedang selama 30 atau 45 menit sampai air surut.
4. Tiriskan ayam dan goreng dalam minyak panas atau menggunakan air fryer sampai kecokelatan.
4. Ayam labu kuah kunyit.
foto: Instagram/@kristinaneryawati
Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1 buah labu siam, iris
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 ruas kunyit, iris
- 400 ml air
- Secukupnya garam, gula
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek, masukkan kunyit iris dan daun jeruk, tumis hingga bumbu wangi dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk terus hingga berubah warnanya baru tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan labu siam, bubuhi gula dan garam, aduk rata.
3. Tutup wajan dan kecilkan apinya, masak kurang lebih 30 menit, tes rasa.
4. Sajikan.
5. Ayam kuah bumbu kunyit.
foto: Instagram/@lilykitc88
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 buah kunyit dikeprek atau diiris-iris
- 1000 ml air
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Masak semua bahan kecuali garam dengan api sedang sampai ayam lembut dan matang kira-kira 40 menit sampai 1 jam tergantung besar kecil ayam.
2. Tambahkan garam dan masak sebentar saja kemudian tes rasa. Sajikan.
6. Ayam pedas bumbu kunyit.
foto: Instagram/@bonaaa99
Bahan:
- 500 gr dada ayam
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm kunyit bubuk
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
Bumbu kasar:
- 10 buah rawit setan
- 1 batang sereh geprek
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Potong dan bersihkan ayam. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan ayam dan secukupnya air. Masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.
7. Ayam goreng krispi bumbu kunyit.
foto: Instagram/@vianney_lim99
Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, potong sesuai selera
- Air jeruk nipis
- 1/2-1 sdm kecap asin
- 50 ml air
Bahan dihaluskan:
- 2 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 7 siung kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1 cabai rawit
- 1 sdt merica
- 1,5 sdt garam
Cara membuat:
1. Balurkan bahan bumbu yang udah dihaluskan dan air jeruk nipis ke daging ayam, campur hingga rata.
2. Diamkan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman.
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, masukkan daging. Pakai api sedang aja ya, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap asin, dan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak hingga air meresap habis, kucurkan sedikit minyak. Masak kembali hingga bumbu mengering dan sedikit kecoklatan. Angkat dan sajikan.
8. Ayam kuah santan kunyit pedas.
foto: Instagram/@iaapriani_
Bahan:
- Ayam secukupnya
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawang bombai
- Cabai keriting hijau sesuai selera
- Cabai keriting merah sesuai selera
- Cabai rawit
- Tomat, potong sesuai selera
- Kangkung
- Santan
- Garam alami
- Air
Bahan marinasi:
- Garam alami secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara membuat:
1. Setelah ayam dibersihkan, campurkan dengan bahan marinasi, aduk-aduk lalu diamkan beberapa saat.
2. Iris cabai dan semua bawang.
3. Tumis semua bawang sampai wangi, lalu masukkan ayam (gunakan api kecil) lalu aduk-aduk sampai ayam matang.
4. Masukkan cabai, tomat, kangkung, air dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.
9. Ayam goreng kriuk bumbu kunyit.
foto: Instagram/@miefa_bong
Bahan:
- Ayam
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kemiri
- Kunyit
Bumbu geprek:
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
Bumbu lainnya:
- Ketumbar bubuk
- Daun jeruk, daun salam
- Garam, gula, penyedap
Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas bersih, tiriskan.
2. Ungkep ayam bersama semua bumbu kurang lebih 30 menit.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan.