Brilio.net - Singkong adalah bahan makanan yang tak lekang oleh waktu. Dikenal sebagai sumber karbohidrat yang murah dan mudah didapat, singkong sering diolah menjadi berbagai jajanan pasar yang menggugah selera. Mulai dari yang manis hingga gurih, singkong kukus dapat diolah dengan berbagai cara yang tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Tak hanya enak, jajanan berbahan dasar singkong juga kaya serat dan cocok untuk berbagai kesempatan, dari camilan santai hingga hidangan spesial saat kumpul keluarga.
Bagi kamu yang ingin mencoba olahan singkong sendiri di rumah, berikut adalah sembilan resep jajanan pasar berbahan singkong kukus yang mudah dibuat dan tentunya lezat. Simak hingga akhir agar tidak ada resep yang terlewat!
1. Getuk
Bahan:
- 500 gram singkong, dikukus dan dihaluskan
- 100 gram gula pasir atau gula merah, disisir
- 100 gram kelapa parut, kukus sebentar
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga empuk, kemudian tumbuk atau haluskan selagi masih panas.
2. Campurkan gula pasir atau gula merah dan sejumput garam ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau padatkan dalam cetakan.
4. Taburi dengan kelapa parut kukus sebelum disajikan.
2. Tiwul
foto ilustrasi: Instagram/@bettylie_xp
Bahan:
- 500 gram singkong, dikeringkan dan ditumbuk kasar
- 100 gram gula merah, disisir
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Rendam singkong kering dalam air selama beberapa jam hingga agak lunak.
2. Kukus singkong hingga mengembang dan matang sempurna.
3. Campurkan dengan gula merah yang sudah disisir dan aduk hingga tercampur merata.
4. Sajikan tiwul dengan taburan kelapa parut agar lebih lezat.
3. Lemet
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah, disisir
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut dengan gula merah, aduk hingga merata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan singkong, lalu gulung dan lipat ujungnya.
3. Kukus selama 30-40 menit hingga matang.
4. Angkat dan biarkan sebentar sebelum disajikan agar lebih nikmat.
4. Kue Putri Noong
Bahan:
- 500 gram singkong kukus, dihaluskan
- 2 buah pisang, potong-potong
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu letakkan potongan pisang di tengahnya.
2. Tutup pisang dengan adonan singkong dan bentuk lonjong.
3. Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
4. Sajikan dengan taburan kelapa parut agar lebih gurih.
5. Ongol-Ongol Singkong
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah, disisir
- 50 gram tepung tapioka
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut dengan gula merah dan tepung tapioka, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus selama 40 menit hingga mengeras.
4. Angkat, biarkan dingin, lalu potong-potong dan gulingkan dalam kelapa parut sebelum disajikan.
6. Jemblem
Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram gula merah, potong kecil
- Sejumput garam
Cara membuat:
1. Campurkan singkong parut dengan sejumput garam dan aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan potongan gula merah di tengahnya, lalu bentuk bulat atau lonjong.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Setelah dikukus, jemblem bisa digoreng hingga kecokelatan agar lebih renyah.
7. Sawut Singkong
Bahan:
- 500 gram singkong serut kasar
- 100 gram gula merah, disisir
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
1. Campurkan singkong serut dengan gula merah dalam wadah, aduk hingga merata.
2. Kukus campuran singkong selama 30 menit hingga matang.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan kelapa parut untuk menambah cita rasa.
8. Lumpia Singkong
Bahan:
- 500 gram singkong kukus, dihaluskan
- 100 gram kelapa parut
- 50 gram gula pasir
- Kulit lumpia secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan singkong kukus dengan kelapa parut dan gula pasir, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan singkong, lalu gulung dan lipat ujungnya.
3. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Sajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat
9. Bolu Singkong Kukus
foto ilustrasi: Instagram/@tina_komara
Bahan:
- 500 gram singkong kukus, dihaluskan
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Tambahkan singkong yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus selama 40 menit hingga bolu mengembang dan matang.
6. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Berbagai jajanan pasar dari singkong kukus ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, kamu bisa menikmati olahan singkong dengan cita rasa khas jajanan tradisional. Dari getuk yang lembut hingga bolu singkong yang fluffy, semua bisa menjadi camilan favorit untuk keluarga. Jadi, jajanan mana yang ingin kamu coba lebih dulu?