8 Resep bolu pandan ala rumahan, enak, empuk, dan lembut

Brilio.net - Kue bolu menjadi salah satu kudapan sederhana yang disukai banyak orang. Rasanya pun enak serta bertekstur lembut dan halus. Untuk membuat bolu ini cukup mudah dan bahan-bahannya cukup sederhana seperti telur, tepung terigu, mentega, gula, dan lainnya.

Kenikmatan kue bolu ini, begitu terasa karena menggunakan pasta pandan maupun pasta daun suji. Sehingga warna yang dihasilkan juga cantik. Kudapan ini cocok disajikan untuk acara resmi ataupun acara santai sembari menikmati teh hangat. Tak heran kalau kue ini juga banyak di jual di pasaran.

Ingin mencicipi bolu pandan yang super enak dan empuk ini? Jika punya waktu, tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah. Sebab cara membuat bolu pandan ala rumahan ini mudah banget. Kamu pun bisa membuat bolu pandan sesuai selera, baik dengan cara dikukus maupun dipanggang.

Berikut dirangkum brilio.net dari berbagai sumber, 8 resep bolu pandan ala rumahan, enak, empuk, dan lembut, Selasa (3/11).

1. Bolu pandan.

foto: Instagram/@enny_tjuatja

Bahan:
- 6 butir telur ukuran besar
- 185 gr gula pasir
- 200 gr terigu kunci/ segitiga
- 1 sachet kecil susu bubuk full cream
- 100 gr margarin dan butter, lelehkan
- 75 ml santan instans
- 25 ml endapan jus pandan
- 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Campur gula, SP, dan telur. Mixer hingga mengembang kental berjejak selama 15 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan tepung yang yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk balik.
3. kemudian masukkan lelehan margarin butter, santan, dan endapan pandan. Bagi bertahap biar tercampur rata. Aduk lipat hingga rata dengan spatula.
4. Tuang ke loyang yang sudah dioles margarin, lalu taburi dengan tepung tipis . Kemudian panggang dengan suhu 180 °C hingga matang.

2. Bolu marmer pandan.

foto: Instagram/@amelia_sakinahrahmi

Bahan:
- 5 butir telur utuh
- 180 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 150 gr terigu segitiga biru
- 15 gr maizena
- 15 gr susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gr butter, lelehkan
- 50 ml minyak goreng
- 1/4 sdt pasta cokelat
- 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Ayak semua bahan kering, lalu tambahkan telur dan gula pasir. Kocok hingga kaku berjejak
2. Tuang 1/3 adonan ke butter cair+minyak, aduk balik sampai merata. Kemudian tuang ke adonan sisanya. Aduk balik hingga merata.
3. Ambil 1/4 adonan, beri pasta cokelat. Aduk rata. Sisanya saya beri pasta pandan, aduk juga hingga rata.
4. Tuang adonan pandan ke loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin dan terigu.
5. Lalu tumpuk dengan adonan cokelat. Bentuk motif seperti marmer dengan tusuk sate atau garpu.
5. Panggang selama 45 menit dengan api kecil. Sebelumnya panci dipanaskan terlebih dahulu 15 menit.
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan, sajikan.

3. Pandan sponge cake

foto: Instagram/@teh_ipih

Bahan:
- 8 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 225 gr gula pasir
- 225 gr tepung terigu
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 20 gr susu bubuk full cream
- 125 ml santan instant
- 25 endapan daun pandan
- 150 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula, dan cake emulsifier sampai putih dan kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan, masukkan terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Mixer asal tercampur saja.
3. Matikan mixer, masukkan santan, endapan pandan, dan minyak sayur. Aduk balik pakai spatula.
5. Masukkan ke loyang tulban 24 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis.
6. Lalu hentakkan beberapa kali, oven suhu 180°C selama 35-45 menit atau tergantung oven. Tes tusuk, angkat, sajikan.

4. Bolu pandan ceres.

foto: Instagram/@jhonlee.123

Bahan:
- 4 butir kuning telur
- 3 butir telur utuh
- 150 gr gula pasir
- 120 ml santan + 5 sdm endapan pandan
- sedikit garam
- 125 gr terigu
- 25 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 50 gr margarin leleh
- ceres secukupnya untuk topping

Cara membuat:
1. Campur santan dan endapan pandan, beri garam, rebus sampai mendidih, dinginkan.
2. Campur jd satu terigu, maizena dan susu bubuk
3. Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kental berjejak.
4. Turunkan kecepatan rendah, masukkan campuran tepung, kocok rata. Matikan mixer.
5. Masukan campuran santan, aduk balik dengan spatula
6. Tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai rata. Masukkan ke loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi sedikit terigu lalu beri topping ceres.
7. Panggang sampai matang, di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sekitar 40 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.

5. Bolu pandan keju.

foto: Instagram/@imaanoona

Bahan:
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 80 gr butter leleh
- 100 gr tepung segitiga
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdm pasta pandan

Topping:
- buttercream
- keju parut secukupnya

Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula hingga kental mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata.
3. Masukkan butter leleh dan pasta pandan, aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Tuang ke loyang 20x20 yang sudah dioles margarin dan diberi baking paper. Panggang pada suhu 170°C selama 25 menit atau sesuaikan oven masing-masing.
5. Keluarkan dari loyang, lepas baking papernya lalu biarkan suhu ruang.
6. Olesi permukaannya dengan buttercream lalu beri topping, potong-potong dan sajikan.

6. Bolu pandan jadul.

foto: Instagram/@dapur.sibobon

Bahan:
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt vanili
- 1 sdm munjung maizena
- 30 gr susu bubuk
- 150 gr tepung terigu
- 100 ml santan
- 1 sdt pasta pandan kualitas bagus
- 65 gr mentega cair

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai kental berjejak.
2. Masukkan pasta pandan, santan, maizena, susu bubuk, dan terigu, bagi 3 tahap sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah
3. Masukkan mentega cair, aduk dengan spatula.
4. Tuang adonan ke loyang tulban 22 cm
5. Panggang 40 menit atau sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

7. Bolu pandan kukus.

foto: Instagram/@elliyeyin

Bahan:
- 100 gr tepung terigu/all purpose flour
- 90 gr gula
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili
- 1 sachet santan instan @65ml
- 50 ml minyak
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Pertama panaskan kukusan terlebih dulu.
2. Lalu ayak tepung, baking powder, dan garam, sisihkan.
3. Kemudian mixer gula, telur, vanili dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengental berjejak.
4. Masukan bahan kering yang telah diayak dan santan secara bergantian. Mixer dengan kecepatan rendah saja. Tambahkan pasta pandan, aduk sampai tercampur rata.
5. Terakhir masukan minyak, aduk balik pakai spatula sampai rata/ tidak ada minyak yang mengendap di bawah.
6. Tuang adonan ke loyang, lalu kukus selama 35 menit/ sampai matang.

8. Pandan roll cake.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 sdt emulsifier
- 40 gr gula pasir
- 40 gr terigu protein rendah
- 10 gr maizena
- 60 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt pasta pandan
- meses dan keju sesuai selera

Olesan:
- Buttercream secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang, putih kental berjejak.
2. Masukkan terigu dan maizena bertahap, mixer dengan kecepatan rendah asal rata atau aduk balik pakai spatula.
3. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti.
4. Panggang 180°C selama 30 menitan, sesuaikan oven masing-masing.
5. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan hangat, oles buttercream kemudian gulung dan padatkan.
6. Oles seluruh permukaan bolu gulung dengan buttercream, beri topping meses dan keju sesuai selera.
7. Potong-potong dan sajikan.