Brilio.net - Tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai. Bahan makanan ini dikenal serbaguna, enak dapat diolah menjadi bahan makanan apa saja. Misalnya tempe goreng, tumis tempe, tempe tepung, oseng tempe, tempe bakar, dan sebagainya.
Tempe juga dapat kamu olah menjadi masakan rumahan dengan menambahkan santan saat memasaknya. Rasanya pun nggak kalah enak dengan olahan tempe lain. Nggak heran jika banyak orang menyukai produk dari kacang kedelai ini.
-
12 Resep sayur tempe enak, sederhana, murah, dan bergizi Supaya lebih nikmat, sajikan sayur tempe bersama nasi hangat dan kerupuk.
-
15 Resep sayur tempe santan ala rumahan, gurih, segar, nikmat, dan bikin nagih Bisa juga ditambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.
-
13 Resep sambal goreng tempe ala rumahan, sederhana dan bikin nagih Olahan tempe ini juga bisa dimasak dengan bahan tambahan lain seperti udang, teri, kacang, atau petai.
Buat kamu yang ingin mencoba olahan tempe pakai santan ala rumahan, berikut brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (9/5), 7 resep tempe santan yang enak dan mudah dibuat.
1. Sayur tempe lombok ijo.
foto: Instagram/@nisaulfa_
Bahan:
- 1 papan tempe potong kecil-kecil
- 800 ml santan sedang
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 150 gr cabai hijau keriting
- 10 buah cabai rawit hijau (agar lebih pedas)
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan rawit hijau tumis sampai layu.
3. Masukkan tempe aduk-aduk, masak sebentar.
4. Kemudian tambahkan santan, garam, kaldu bubuk dan gula merah.
5. Masak sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.
6. Koreksi rasa. Sajikan
2. Sayur tempe.
foto: Instagram/@nova_rilandari
Bahan :
- 100 gr buncis, potong-potong
- 1 papan tempe, potong kotak
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa ayam
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga keluar aromanya.
2. Masukkan santan, lengkuas, sereh, dan daun salam. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masukkan tempe dan buncis. Masak hingga meresap.
4. Terakhir tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan.
3. Sayur gates tempe.
foto: Instagram/@ayugientieng
Bahan:
- Tahu
- Telur
- Tempe
- Sawi Putih
- 300 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- 1 sdm peres gula putih
- Garam
- Penyedap jamur
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
Bahan bumbu cemplung:
- Seruas lengkuas geprek
- Satu batang serai ambil putihnya, geprek dan simpulkan
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah iris menyerong
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung seluruhnya kecuali irisan cabai merah.
2. Setelah harum tambahkan tempe yg sudah diiris sesuai selera, kemudian masukkan santan encer kemudian tambahkan gula dan penyedap jamur.
3. Setelah mendidih tambahkan telur langsung ceplok saja saat santan mendidih.
4. Tunggu sebentar agar telur matang, kemudian aduk perlahan
5. Tambahkan santan kental beserta sawi, tahu, irisan cabai merah dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Setelah sawi layu dan rasa sudah pas. Matikan Api.
4. Tempe santan pedas.
foto: Instagra/@wulanfoods
Bahan:
- 250 gr tempe (potong sesuai selera, goreng setengah kering, tiriskan)
- Santan secukupnya (kekentalan sedang)
Bahan bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit
- Garam
- Gula merah sedikit
- Penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu tambahan:
- 2 buah cabai hijau besar (iris)
- 2 buah cabai keriting (iris)
- Sedikit udang rebon
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Laos geprek
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu tambahan.
2. Tumis hingga layu, lalu masukkan santan.
3. Tunggu mendidih kemudian masukkan tempe yang sudah digoreng.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan.
5. Jangan tempe dan udang.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 1 papan tempe ukuran kecil, potong tipis
- 500 gr udang kupas, sisakan ekornya
- 1 papan petai
- 65 ml santan instan
- 700 ml air
- 1/2 keping kecil gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun salam,
- 4 cm lengkuas, geprek
- 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawir merah, iris serong
Cara membuat:
1. Tumis bumbu rajang hingga harum dan matang. Masukkan udang kemudian masak hingga udang berubah warna sempurna.
2. Masukkan tempe dan petai, aduk rata lalu masukkan air dan didihkan. Selanjutnya beri santan didihkan kembali, sembari diaduk agar santannya tidak pecah.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, kemudian aduk hingga santan matang, Koreksi rasanya.
4. Siap disajikan.
6. Jangan tempe menjes.
foto: Instagram/@ocha_chupid
Bahan:
- 2 papan kecil tempe menjes atau tempe bungkil, potong-potong
- 5 buah tahu pong atau tahu goreng
- 150 gr kulit sapi yang sudah direbus, potong-potong
- 1 genggam petai, potong-potong
- 1 genggam cabai cablak hijau
- 1 liter santan sedang
Bahan bumbu iris tipis:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri goreng
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bahan bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
2. Masukkan kulit sapi, tumis sebentar, lalu masukkan santan, petai dan juga cabai hijau.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tempe menjes dan juga tahu, koreksi rasanya.
5. Masak sebentar dan sajikan.
7. Gulai tempe.
foto: Instagram/@koleksiresepsj
Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 2 papan pete kupas
- 10 buah buncis, iris
- 2 buah sereh, geprek
- 400 ml santan dari 1/3 bagian kelapa parut
- 200 ml air
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Cabai
Bahan bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 kemiri, sangrai
- 1/4 sdt terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan air, sereh, tempe, pete, buncis.
3. Terakhir masukkan santan, garam, gula, lada, penyedap.
4. Koreksi rasa dan sajikan.