Brilio.net - Telur puyuh sering dianggap sebagai pelengkap saja, padahal bahan satu ini bisa jadi bintang utama dalam masakan jika diolah dengan tepat. Ukurannya kecil, tapi rasanya gurih dan kandungan gizinya juga nggak main-main. Mulai dari lauk harian sampai camilan, telur puyuh bisa kamu sulap jadi menu yang menggugah selera.
Nah, di artikel ini kamu akan menemukan 7 resep olahan telur puyuh lengkap dengan takaran bahan, durasi masak, porsi, dan langkah-langkah pembuatannya. Nggak cuma itu, ada juga tips praktis biar hasil masakan makin maksimal.
Tanpa direndam air es, ini cara mudah mengupas telur puyuh usai direbus agar hasilnya mulus
1. Telur Puyuh Balado
Durasi: 45 menit | Porsi: 4 orang
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (opsional jika suka pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng telur puyuh sebentar hingga permukaannya agak kecokelatan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
4. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
11 Menu masakan rumahan tumis telur puyuh sedap, praktis, mudah dibuat, cocok untuk makan siang
2. Sate Telur Puyuh Kecap Manis
Durasi: 30 menit | Porsi: 3 orang
Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Tusuk telur puyuh ke dalam tusukan sate, masing-masing 3-4 butir.
2. Campurkan kecap, bawang putih, lada, dan kaldu bubuk.
3. Lumuri sate telur dengan bumbu, diamkan 10 menit.
4. Panggang di teflon dengan margarin hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan sisa bumbu olesan.
3. Semur Telur Puyuh Tahu
Durasi: 50 menit | Porsi: 4 orang
Bahan:
- 20 butir telur puyuh rebus
- 2 buah tahu putih, potong kotak dan goreng
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
3. Tambahkan telur puyuh dan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu beri kecap, merica, garam, dan gula.
5. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
4. Telur Puyuh Bumbu Kuning
Durasi: 40 menit | Porsi: 3 orang
Bahan:
- 15 butir telur puyuh rebus
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu: bawang, kemiri, kunyit, jahe.
2. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan telur puyuh dan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap, masak sampai bumbu meresap.
5. Bakso Tahu Isi Telur Puyuh
Durasi: 1 jam | Porsi: 5 orang
Bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus
- 10 buah tahu kulit
- 250 gr daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Campur daging ayam, bawang putih, daun bawang, tepung, merica, garam.
2. Belah tahu, masukkan adonan ayam dan 1 butir telur puyuh di dalamnya.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Bisa digoreng atau disajikan langsung dengan saus sambal.
6. Tumis Sayur Telur Puyuh
Durasi: 25 menit | Porsi: 3 orang
Bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 buah wortel, iris serong
- 1 genggam buncis, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- Garam, gula, merica secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan wortel dan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan air dan bumbu.
4. Masukkan telur puyuh, masak hingga sayur matang dan bumbu meresap.
7. Telur Puyuh Goreng Krispi
Durasi: 35 menit | Porsi: 4 orang
Bahan:
- 20 butir telur puyuh rebus
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, garam, kaldu bubuk, dan air jadi adonan kental.
2. Celupkan telur puyuh ke adonan, lalu goreng dalam minyak panas.
3. Angkat saat sudah kecokelatan dan renyah.
Tips praktis:
- Rebus telur puyuh dengan sedikit garam agar mudah dikupas.
- Jika ingin hasil gorengan lebih renyah, celupkan dua kali ke adonan basah dan kering.
- Gunakan telur puyuh segar agar rasa lebih gurih dan tidak amis.
Dengan berbagai pilihan resep di atas, sekarang nggak ada alasan lagi buat bingung mengolah telur puyuh. Bisa dijadikan lauk utama, pelengkap, atau camilan seru yang disukai semua anggota keluarga. Selamat mencoba.