Brilio.net - Rujak merupakan kumpulan berbagai jenis buah-buahan, mulai dari bengkuang, mangga, pepaya, hingga jambu air, yang dinikmati bersama sambal khas dari gula merah yang diulek dengan cabai. Rasanya sangat nikmat jika disantap pada siang hari.


Rujak sudah menjadi makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sehari tidak menikmati rujak rasanya ada saja yang kurang, terlebih bagi mereka yang sangat menyukai pedas, menikmati rujak adalah hal yang sangat digemari.

You May Know
BACA JUGA :
Viral tukang rujak mirip Syahrini, pembeli rela antre

Bagi kamu pencinta rujak dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ada beberapa resep rujak buah ala rumahan yang bisa kamu coba. Apa saja? Berikut lansiran BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (6/10). 

 

1. Rujak asinan sederhana.

foto: Instagram/@guniezzt

BACA JUGA :
Rujak Es Krim Pak Nardi, pionir rujak es krim di Jogja

Bahan:
- Buah-buahan segar sesuai selera
- 1 gelas belimbing jus nanas atau mangga
- 6 buah cabai merah besar atau sesuai selera
- 4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 1/4 sdt terasi
- Gula Jawa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- 500 ml air atau sesuai selera
- 5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Cara membuat:
1. Potong-potong buah, sisihkan.
2. Rebus cabai sebentar.
3. Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan dengan terasi.
4. Untuk kuah rujak: didihkan air, masukkan cabai dan terasi yang sudah dihaluskan, asam Jawa, gula Jawa, gula pasir, garam, koreksi rasa.
5. Dinginkan kuah.
6. Setelah dingin, kucuri dengan jeruk kunci/nipis.
7. Masukkan buah-buahan.
8. Masukkan ke dalam kulkas.
9. Sajikan.


2. Rujak pepaya.

foto: Instagram/@doyanmasak

Bahan:
- 1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil
- Segenggam kacang goreng
- 5 buah cabai rawit
- 65 gr gula merah
- 55 ml air asam jawa
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.
2. Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus, kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
3. Tuang air asam Jawa, aduk hingga rata, dan koreksi rasa.
4. Iris-iris pepaya di atas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan ke dalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

 

3. Rujak cuka.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan:
- 1 buah timun
- 5 buah jambu air
- 1 buah mangga muda
- 1 buah bengkoang
- 5 lembar kol
- Segenggam tauge
- 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk
- 100 gr gula merah sisir halus
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm cuka
- 250 ml air matang

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ebi sangrai
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong buah sesuai selera, sisihkan.
2. Didihkan air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, setelah agak hangat tambahkan cuka, aduk rata, biarkan hingga dingin.
3. Tuang sayur dan buah ke mangkuk, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak, aduk rata.
4. Simpan di wadah kedap udara, masukkan semalam di kulkas.

 

4. Rujak mangga.

foto: Instagram/@loveresep

Bahan:
- 6 buah mangga mengkal ukuran kecil, 3 buah jika uk besar

Bumbu rujak:
- 25 buah cabai rawit/sesuai selera
- 1 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt terasi
- 300 gr gula merah sisir
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm air asam jawa
- 50 ml air matang/sesuai selera
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.
2. Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air, baru tambahkan air, aduk rata, koreksi rasa.
3. Rujak mangga siap disajikan.