7 Resep pizza buah ala rumahan, segar dan gampang dibuat

Brilio.net - Pizza yang berupa roti dengan berbagai topping di atasnya, kerap menjadi alternatif makanan yang mengenyangkan. Dulu pizza dikenal sebagai makanan yang mahal dan hanya bisa ditemukan di tempat tertentu. Namun saat ini sudah banyak warung-warung yang menjual pizza dengan harga yang lebih terjangkau.

Pizza sekarang juga sudah bisa kamu buat sendiri lho di rumah. Banyak resep dengan bahan sederhana untuk membuat pizza ala restoran. Membuat pizza di rumah juga bisa jadi salah satu kegiatan seru yang bisa dilakukan bersama keluarga. Apalagi kalau kamu ajak si kecil, momen ini juga bisa jadi pengalaman penting untuk dia dalam proses belajar memasak.

Kalau kamu merasa pizza dengan topping daging terlalu mahal, kamu bisa kok menggantinya dengan bahan lain. Salah satu bahan yang mudah dibuat dan gampang diolah adalah buah.

Yaps, kamu pernah mencoba pizza buah? Selain rasanya yang segar, kamu juga bisa mendapat banyak vitamin dan manfaat dari kandungan buah.

Yuk langsung simak ulasan brilio.net dikutip dari berbagai sumber, Kamis (30/1). Kamu bisa lagsung mencoba resep pizza buah ala rumahan yang dijamin bikin kamu ketagihan.

1. Pizza buah.

foto: Instagram/@suzanmomduor

Bahan dough:
- 150 gr tepung cakra.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt baking powder.
- 1 sdm minyak.
- 1 sdm gula.
- 70-80 ml air hangat.
- 1/2 sdt ragi.

Bahan topping:
- 1/2 bh apel fuji, kupas dan iris tipis.
- 5-8 iris nanas madu.
- 8 buah anggur merah, iris tipis.
- 2 sdm kismis.
- keju chedar parut secukupnya.
- keju mozzarella parut secukupnya.
- 2 sdm saos tomat.
- 2 sdm mayones.

Cara masak:
a. Campur air, gula, ragi aduk dan diamkan 8 menit sampai berbuih.
b. Di wadah lain masukkan tepung, garam, backing powder, minyak, dan aduk rata sambil dituangi air ragi. Kemudian uleni, tambahkan butter dan uleni lagi hingga kalis.
c. Diamkan selama 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
d. Setelah adonan dough mengembang, oles loyang dengan margarin dan letakkan dough dan ratakan, ketebalan sesuai selera.
e. Oles permukaan dough dengan saus tomat dan mayones, kemudian beri topping buah sambil ditekan-tekan agar toping menempel.
f. Taburi keju chedar dan mozzarella diatasnya.
g. Panggang pizza dengan suhu 175 selama 20-25 menit sesuai oven masing-masing.
h. Setelah makan angkat, potong dan sajikan.

2. Fruit pizza teflon.

foto: Instagram/@tiek212

Bahan dough:
- 130 gr tepung terigu.
- 1/2 garam.
- 1/2 sdt ragi instan.
- 2 sdt minyak goreng.
- 80 ml air hangat kuku.
- Margarin secukupnya untuk olesan dough saat matang.
- Minyak goreng secukupnya untuk membalur dough sebelum profing.

Bahan filling:
- 100 gr yoghurt.
- 1 Saset susu kental manis putih.
- Keju parut secukupnya.

Bahan topping:
- Aneka buah-buahan secukupnya.

Cara masak:
a. Untuk dough, campurkan tepung, garam, ragi dan minyak goreng, aduk gunakan sendok kayu hingga campur rata.
b. Setelah rata beri air hangat sedikit-sedikit aduk sampai tercampur rata lalu uleni sebentar dengan tangan sampai kalis. Bulatkan adonan lalu lumuri dengan minyak goreng secukupnya. Diamkan adonan hingga mengembang kurang lebih 1 jam. Lalu tutup wadah dengan serbet kering.
c. Setelah 1 jam, kempiskan adonan uleni sebentar lalu letakkan di loyang pizza/teflon. Pipihkan, tekan dengan jari dan telapak tangan sampai adonan menutup seluruh loyang/teflon lalu tusuk-tusuk bagian tengah dough dengan garpu.
d. Panggang di atas api kecil selama 10 menit sampai matang, lalu angkat. Olesi dengan margarin biarkan hangat.
e. Campurkan semua bahan filling, aduk rata.
f. Olesi merata filling di dough pizza lalu tata potongan buah diatasnya sesuai selera. Pizza siap disajikan.

3. Pizza manis pisang cokelat.

foto: Instagram/@ooohmyfood

Bahan:
- 10 sdm tepung terigu cakra.
- 2 Sdm gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt fermipan.
- 150 ml air hangat.
- 2 sdm mentega cair.
- 1 btr telur.

Bahan topping:
- Selai coklat kacang.
- Meses.
- Keju.
- Pisang.
- Oreo.

Cara masak:
a. Campur fermipan dan air hangat. Diamkan 15 menit.
b. Campur tepung terigu, gula, garam, telur, mentega cair, lalu masukkan fermipan yang sudah bercampur air.
c. Uleni hingga benar-benar kalis.
d. Tutup dengan plastik dan diamkan 1 jam. Lebih lama lebih baik.
e. Setelah mengembang 2 kali lipat, tinju-tinju adonan.
f. Pipihkan di atas teflon yang sudah di olesi mentega. Tusuk-tusuk dengan garpu.
g. Beri topping sesuai selera. Kemudian panggang di atas api kecil. Jangan lupa tutup teflonnya.
h. Panggang kurang lebih 25 menit.
i. Jika sudah matang, angkat. Selamat mencoba!

4. Fruit pizza.

foto: Instagram/@sallysbakeblog

Bahan:
- 125 gr tepung terigu pro tinggi.
- 1/4 sdt ragi instan.
- 70 ml air hangat.
- 1 sdm gula pasir.
- 30 gr margarin.
- Garam sejumput.
- 1 sdm fibercream.

Bahan topping:
- 1 bungkus es cream instan.
- Kiwi secukupnya.
- Stroberi secukupnya.
- Anggur secukupnya.
- Jeruk secukupnya.

Cara masak:
a. Campur tepung terigu, fibercream dan garam.
b. Buat adonan biang dengan mencampur gula air hangat dan ragi instan biarkan sampai berbuih, kurang lebih 10 menit. Kalau tidak berbuih jangan dipakai. Lalu tuang ke adonan tepung, aduk rata sampai setengah elastis.
c. Masukan margarin lalu adoni sampai kalis. Diamkan tutup dengan plastik atau kain biarkan sampai mengembang sampai 2 kali lipat, kurang lebih 30-40 menit.
d. Kempeskan lalu cetak di loyang tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang dengan oven selama 25 menit atau sampai matang. Biarkan suhu ruang laku olesi dengan es cream.
e. Susun buah sesuai selera. Taruh di freezer sebentar. Lalu sajikan.

5. Berry brownie fruit pizza.

foto: Instagram/@veltsky

Bahan brownie:
- 150 gr dark chocolate.
- 50 gr mentega.
- 40 ml minyak.
- 2 btr telur.
- 150 gr gula halus.
- 100 gr tepung terigu.
- 35 gr cokelat.

Bahan olesan:
- 1 sdm cokelat leleh.
- 3 sdm selai kacang.

Bahan topping:
- Gunakan berbagai buah sesuai selera seperti stroberi, bluberi, rashberi, dan tambahan daun mint.

Cara masak:
a. Lelehkan dark chocolate, mentega dan minyak sayur dengan cara di tim.
b. Kocok telur dan gula dengan menggunakan whisk hingga gula larut. Kemudian masukkan lelehan cokelat, aduk rata.
c. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk lagi hingga rata sampai adonan sangat kental dan berat.
d. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah dialasi baking paper. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celcius, di rak tengah sampai matang.
e. Keluarkan brownie dari loyang, dinginkan. Sambil menunggu brownie dingin, campur bahan olesan, aduk rata.
f. Setelah brownie dingin, tuang bahan olesan di atasnya, ratakan. Beri topping, siap disajikan.

6. Chocolate fruit pizza.

foto: Instagram/@anieladeby

Bahan:
- 4 sdm oatmeal instan (bisa diganti kacang almond)
- 1 sdt bubuk cokelat.
- 1 sdm madu.
- 1 sdm mentega (lelehkan)

Bahan topping:
- 1 sdm yoghurt.
- 1 sdm creamcheese.
- Buah buahan.

Cara masak:
a. Campurkan oatmeal, coklat bubuk, madu dan mentega leleh ke dalam mixer. Aduk dengan mixer hingga adonan menggumpal.
b. Ratakan adonan di atas kertas roti, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
c. Untuk topping. Campurkan creamcheese dan yoghurt dalam mangkuk, aduk rata.
d. Tuangkan topping di atas adonan oatmeal dan hias dengan buah buahan.
e. Lalu hias sesuai selera dan siap disajikan.

7. Fruit cone pizza.

foto: Instagram/@agung_novianti

Bahan dough:
- 500 gr tepung terigu cakra.
- 1 bungkus ragi instan.
- 1/2 sdt gula.
- 1/4 sdt garam.
- 3 sdm minyak goreng.
- 350 ml air hangat.

Bahan oles pizza:
- 1 butir kuning telur.
- 1 sdm susu kental manis.
- gula pasir secukupnya pasir untuk taburan.

Bahan custard fla:
- 1 ltr susu cair.
- 200 ml susu kental manis.
- 3 sdm gula pasir.
- garam sejumput.
- 2 sdm custard powder (optional)
- 2 sdm tepung maizena cairkan.

Bahan glaze:
- 1 sdt agar-agar plain.
- 2 sdm air.
- 1 sdt gula pasir.
- aneka buah secukupnya.

Cara masak:
a. Campur tepung, gula, ragi lalu lubangi bagian tengah dan masukkan air hangat. Uleni hingga merata lalu masukkan minyak goreng. Terakhir tambahkan garam. Uleni hingga kalis, sampai tidak lengket.
b. Bulatkan lalu simpan di wadah dan tutup sekitar 50 menit hingga mengembang dua kali lipat.
c. Keluarkan adonan ke tempat bersih lalu tekan-tekan untuk mengeluarkan udara di dalamya. Potong dan timbang masing-masing 100gr.
d. Pelintir adonan lalu giling memanjang dan kemudian gulung adonan.
e. Campur bahan olesan pizza, kuning telur dan susu kental manis. Lalu oles ke pizza dough dan beri taburan gula pasir. Tata di loyang yang telah dioles carlo/mentega.
f. Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20-30 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
g. Sambil menunggu pizza matang, siapkan untuk custard fla. Masak semua bahan kecuali tepung maizena dengan api sedang cenderung kecil. Masak hingga mulai hampir mendidih, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga custard mulai mengental. Sisihkan.
h. Setelah pizza matang, keluarkan dari oven lalu oles mentega. Tunggu dingin lalu beri isian custard fla.
i. Campur agar-agar, air dan gula lalu masak hingga mendidih, sisihkan.
j. Tata buah di pizza cone lalu beri bahan glaze.
k. Fruit Cone Pizza siap disajikan.