Brilio.net - Sahur adalah momen penting saat bulan Ramadhan, karena menentukan energi yang akan bertahan sepanjang hari selama berpuasa. Menu sahur yang tepat sebaiknya praktis dibuat, kaya protein, dan tetap lezat agar selera makan tetap terjaga meskipun masih di waktu subuh. Salah satu bahan yang cocok untuk menu sahur adalah paha ayam fillet.
Dibandingkan dengan dada ayam, paha ayam fillet memiliki tekstur lebih juicy dan rasa lebih gurih karena kandungan lemaknya lebih tinggi. Dagingnya juga lebih empuk sehingga mudah diolah dalam berbagai masakan, baik ditumis, dipanggang, hingga dibuat crispy.
Berikut 7 resep paha ayam fillet yang bisa menjadi pilihan menu sahur praktis, mengenyangkan, dan kaya rasa selama bulan Ramadhan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.
1. Paha ayam fillet saus teriyaki
Saus teriyaki yang manis dan gurih berpadu dengan paha ayam yang lembut, cocok untuk lauk sahur yang cepat dibuat.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong kecil
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
8 Resep pindang daging, empuk dan mudah dibuat
Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan paha ayam fillet, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap asin, lada, gula, dan air. Masak hingga ayam matang.
4. Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.
2. Paha ayam fillet lada hitam
foto ilustrasi: Instagram/@mama_narisya
Rasa pedas dan gurih dari lada hitam membuat ayam fillet ini semakin nikmat dan cocok sebagai lauk sahur.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan air. Aduk rata.
4. Tuangkan larutan maizena agar saus lebih kental.
5. Angkat dan sajikan hangat.
3. Paha ayam fillet goreng krispi
Ayam goreng renyah ini cocok buat lauk sahur yang simpel tapi tetap menggugah selera.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong sesuai selera
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, dan lada dalam satu wadah.
2. Kocok telur di wadah terpisah.
3. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan dengan saus favorit.
4. Paha ayam fillet masak kecap pedas
Rasa manis gurih dari kecap dengan tambahan sedikit pedas bikin menu ini cocok untuk meningkatkan nafsu makan sahur.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, iris
- 1 buah cabai merah, iris serong
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus cabai, cabai merah, garam, dan lada.
4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih.
5. Paha ayam fillet panggang madu
foto ilustrasi: Instagram/@kuishinbou_yo
Tekstur ayam yang juicy berpadu dengan rasa manis madu, cocok untuk lauk sahur tanpa digoreng.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu dalam wadah, aduk rata.
2. Balurkan ke ayam fillet, diamkan selama 30 menit.
3. Panggang di oven suhu 180°C selama 20 menit atau panggang di teflon hingga matang.
4. Sajikan dengan sayuran segar.
6. Paha ayam fillet bumbu kari
Bumbu kari yang kaya rempah bikin ayam fillet ini lebih lezat dan menggugah selera.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 200 ml santan
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan bubuk kari, garam, lada, dan serai.
4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.
7. Paha ayam fillet tumis brokoli
Menu sehat dan bergizi dengan kombinasi ayam fillet dan brokoli yang kaya serat.
Bahan:
- 250 gram paha ayam fillet, potong tipis
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan air.
4. Masukkan brokoli, masak hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.