Brilio.net - Rumput laut dikenal sebagai bagian dari ganggang multi sel yang kaya akan nutrisi. Dalam rumput laut terdapat karbohidrat, protein, serat, mineral, dan berbagai vitamin. Karena itulah rumput laut banyak diolah menjadi obat-obatan, suplemen, hingga skincare.

Tak hanya itu, rumput laut juga bisa dikonsumsi menjadi berbagai makanan dan minuman yang menggugah selera lho. Ada yang bentuknya sudah dikeringkan, ada yang dibuat menjadi agar-agar, dan ada pula yang sudah diolah menjadi lembaran bernama nori.

You May Know
BACA JUGA :
17 Resep makanan ringan goreng untuk dijual, enak dan simpel

Cita rasa rumput laut yang segar juga bisa dikreasikan dengan bumbu-bumbu dan bahan makanan lainnya.

Nah jika kamu termasuk penggemar olahan dari rumput laut, nggak ada salahnya untuk mencoba beberapa resep masakan di rumah.

Tunggu apa lagi? Dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (9/6), berikut tujuh resep olahan rumput laut yang enak, sehat, dan mudah dibuat.

BACA JUGA :
10 Resep makanan kreatif dan inovatif untuk jualan, enak dan laris

1. Salad rumput laut.

foto: Instagram/@greencaviar.id

Bahan-bahan:
- 30 gr rumput laut kering
- 1 sdt cabe kering
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt madu atau gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt biji wijen putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dan masukkan rumput laut kering ke dalamnya. Masak selama 3 menit atau hingga lunak.
2. Setelah lunak, buang airnya, dan peras rumput laut. Sisihkan dan biarkan dingin.
3. Tambahkan semua bahan ke dalam rumput laut yang telah masak, lalu aduk rata.
4. Bisa langsung disantap atau didinginkan dalam lemari es terlebih dahulu.

2. Es rumput laut.

foto: Instagram/@makanmakan

Bahan-bahan:
- 500 gr rumput laut
- 2 tetes pewarna makanan hijau
- 5 sdm gula pasir, larutkan dengan air
- Agar-agar atau jelly, potong-potong secukupnya
- Buah nangka, potong-potong secukupnya
- Nata de coco secukupnya
- Roti tawar, potong dadu secukupnya
- Sirup secukupnya
- Kental manis secukupnya
- Air dan es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus rumput laut dan beri pewarna hijau agar tampak segar. Setelah dimasak selama 10 menit atau pewarna sudah meresap, matikan api dan biarkan dingin.
2. Tata di gelas atau mangkuk semua bahan isian termasuk rumput laut.
3. Tuang air gula, sirup dan kental manis.
4. Tambahkan es batu dan sajikan.

3. Kimbab ala Korea.

foto: Instagram/@leegyusun

Bahan-bahan:
- 2 lembar nori atau rumput laut siap pakai
- 3 cup nasi putih hangat
- 1 buah wortel besar, potong memanjang dan rebus hingga matang
- 1 ikat bayam, rebus hingga matang, tiriskan
- 100 gr daging sapi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 2 batang danmuji (acar lobak kuning Korea)
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan nasi hangat dengan 1 sdt minyak wijen dan 1/4 sdt garam. Aduk rata dan biarkan hingga uapnya habis.
2. Campurkan bayam yang sudah direbus dengan sedikit garam, minyak wijen dan bawang putih yang dihaluskan.
3. Campur daging sapi dengan saus tiram dan kecap asin dan sedikit gula. Tumis hingga daging matang, tes rasa. Jika sudah pas di lidah, angkat.
4. Kocok telur dengan sedikit garam, goreng dadar tipis saja, jadikan 2-3 kali gorengan. Potong memanjang.
5. Siapkan penggulung bambu, jika tak ada bisa memakai alas plastik saja.
6. Siapkan satu lembar nori, tata nasi merata, kemudian tata daging sapi, bayam, telur dadar, danmuji dan wortel memanjang.
7. Gulung perlahan dan tekan agar nasi gulung tidak terurai.
8. Iris sesuai selera, kimbab siap dinikmati.

4. Sup rumput laut ala Korea.

foto: Instagram/@elisabeth_irvianty

Bahan-bahan:
- 1 bungkus rumput laut kering
- 6 buah bakso ikan, potong dadu
- Tulang ayam untuk membuat kaldu ayam
- Jamur secukupnya
- 1 sdt garam dan merica
- 1/2 sdm gula
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 650 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air dan tulang ayam. Kurang lebih 1 jam. Lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu masukan ke dalam rebusan air tulang ayam tadi.
3. Tambahkan rumput laut, jamur dan bakso ikan yang sudah dipotong dadu.
4. Bumbui dengan semua bumbu yang sudah disiapkan.
5. Sup rumput laut siap disajikan.

5. Tumis rumput laut.

foto: Instagram/@dapoermbahhardjo

Bahan-bahan :
- 250 gr rumput laut segar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 5 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Bersihkan rumput laut dari akarnya, lalu cuci bersih.
2. Iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu hingga menjadi wangi dan masukkan rumput laut.
4. Iris cabai rawit merah dan tambahkan dalam tumisan. Aduk dan tunggu sampai semua matang dan bumbu meresap.
5. Tumis rumput laut siap disajikan.

6. Telur gulung rumput laut.

foto: Instagram/@anyezyuanita

Bahan-bahan:
- 5 lembar nori
- 3 butir telur ayam
- 1 sdm margarin
- 1 sdt oregano

Cara membuat :
1. Kocok telur dan tambahkan dengan oregano.
2. Panaskan margarin dan tuang satu sendok makan telur.
3. Taruh satu lembar nori di atasnya.
4. Setelah itu, gulung setengah dan tuang telur kocok selanjutnya hingga menjadi gulungan yang besar.
5. Taruh di piring dan iris.

7. Keripik rumput laut.

foto: cookpad.com/Irene

Bahan-bahan:
- 30 gram Nori
- 2 butir telur ukuran besar
- 210 gram tepung terigu
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 90 gram tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada putih bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong kasar nori lalu campurkan dengan tepung.
2. Tambahkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada dan gula secukupnya.
3. Tambahkan bumbu bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada dan gula secukupnya.
4. Tambahkan telur, aduk rata adonan.
5. Uleni adonan hingga kalis dan siap dicetak atau dipotong-potong saja.
6. Ambil sebagian adonan lalu giling tipis, lalu cetak sesuai selera, atau potong-potong menggunakan pisau.
7. Goreng keripik yang sudah dicetak ke dalam minyak goreng, angkat jika sudah kecokelatan, tiriskan.