Brilio.net - Ikan lele bakar adalah salah satu pilihan menu masakan rumahan yang praktis dan menggugah selera. Dengan bumbu yang meresap dan proses pembakaran yang tepat, lele bakar bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga.
Beragam variasi bumbu dan cara pengolahan juga membuat hidangan ini semakin menarik. Tak hanya lezat, ikan lele juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Menu ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik saat santap siang maupun makan malam bersama keluarga.
20 Resep masakan rumahan berbahan ikan lele, enak, gurih, nikmat, sederhana, dan menggugah selera
Bagi kamu yang ingin mencoba variasi ikan lele bakar, ada banyak pilihan resep yang bisa disesuaikan dengan selera. Mulai dari rasa manis gurih kecap, pedas menggigit, hingga aroma khas rempah-rempah yang menggoda. Berikut ini adalah tujuh resep ikan lele bakar yang bisa kamu coba untuk menu sehari-hari dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.
1. Lele bakar bumbu kecap
foto ilustrasi: Instagram/@bunda_istie1
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
2. Campurkan kecap manis, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan ketumbar bubuk dalam satu wadah, aduk rata.
3. Baluri ikan lele dengan bumbu, diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Panggang ikan di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
2. Lele bakar pedas manis
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas.
2. Campurkan madu, kecap manis, cabai, bawang putih, garam, dan lada dalam satu wadah.
3. Baluri ikan dengan bumbu dan diamkan 20 menit agar meresap.
4. Panggang ikan di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga matang sempurna.
5. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
3. Lele bakar bumbu padang
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm cabai merah giling
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan cabai merah giling hingga harum.
2. Tambahkan santan, garam, dan gula, aduk hingga mengental.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 30 menit.
4. Panggang ikan di atas bara api atau grill sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
4. Lele bakar bumbu rujak
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula merah, serut
Cara Membuat:
1. Campur cabai, bawang putih, bawang merah, air asam, garam, dan gula merah, aduk rata.
2. Lumuri ikan lele dengan bumbu, diamkan 30 menit.
3. Panggang di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan dengan lalapan dan sambal.
5. Lele bakar madu
foto ilustrasi: Cookpad/Mita.W#MommyFayzel#
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campurkan madu, kecap manis, bawang putih, garam, dan lada bubuk.
2. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 20 menit.
3. Panggang ikan hingga matang sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan dengan sambal dan lalapan.
6. Lele bakar sambal matah
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, iris halus
- 3 sdm minyak panas
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Panggang ikan lele hingga matang.
2. Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, minyak panas, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata.
3. Sajikan ikan lele dengan sambal matah di atasnya.
7. Lele bakar daun kemangi
Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 1 genggam daun kemangi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, garam, dan gula, aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan bumbu dan masukkan daun kemangi ke dalam perut ikan.
3. Panggang ikan hingga matang.
4. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.