17 Resep kreasi ayam teriyaki, enak, sederhana, dan bikin nagih

Brilio.net - Olahan ayam menjadi sajian yang tak pernah sepi peminat. Ya, dibandingkan daging sapi ataupun kambing, daging ayam paling terjangkau di kalangan masyarakat.

Terlebih cara mengolahnya pun cukup mudah dan sederhana tanpa harus menunggu lama. Baik disajikan untuk menu makanan utama hingga diolah menjadi jenis camilan.

Bagi kamu yang ingin mengonsumsi olahan kreasi ayam ini, kamu bisa membuatnya jadi kreasi ayam teriyaki. Ayam teriyaki sendiri biasanya disajikan di salah satu restoran yang menyajikan menu ala masakan Jepang.

Ayam teriyaki ini dimasak menggunakan saus teriyaki, yakni campuran dari kecap asin, kecap manis, bubuk lada hitam, bawang bombay, madu, dan jahe. Resep ayam teriyaki juga bisa dipadukan dengan saus tiram sehingga rasanya semakin gurih. Pastinya perpaduan bumbu tersebut membuat makanan ini begitu menggugah selera dan bikin nagih, lho.

Mengonsumsi daging ayam ini juga efektif untuk memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Bagaimana tidak, daging ayam dikenal kaya akan protein, aneka vitamin, sampai mineral. Jika dibuat jadi hidangan ayam teriyaki, pastinya bahan makanan sehat ini auto jadi menu favorit keluarga di rumah.

Sudah nggak sabar masak ayam teriyaki? Intip resepnya di sini, yuk. Berikut tujuh resep kreasi ayam teriyaki, enak, sederhana, dan bikin nagih, seperti BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Jumat (12/1).

1. Ayam fillet teriyaki manis.

foto: Instagram/@sitti_surianti

Bahan:
- 350 gr daging ayam fillet iris tipis-tipis
- 1/2 bawang bombai ukuran sedang iris tipis
- 1/2 paprika hijau iris tipis memanjang
- 1 ruas jahe haluskan
- 3 buah bawang putih ukuran besar haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis atau sesuai selera
- garam sedikit
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah panas masukkan bawang putih dan jahe yang dihaluskan. Tumis sampai wangi
2. Lalu masukkan ayam filletnya, aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Beri sedikit air lalu aduk sampai kering lagi.
4. Masukkan bawang bombai dan paprika, aduk kembali sampai rata.
5. Lalu beri saus teriyaki, saus tiram, kecap, merica bubuk, dan sedikit garam.
6. Masukkan sisa airnya didihkan lalu koreksi rasa, untuk garam sedikit saja ya atau sesuai selera. Angkat dan siap dinikmati.

2. Ayam teriyaki ala hokben.

foto: cookpad/@Dapoer

Bahan:
- 300 gr ayam filet bagian dada, potong dadu daging ayam
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong-potong
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm madu
- 1 sdt merica bubuk
- 30 ml air
- sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan semua kecap, merica, madu, dan minyak wijen ke dalam air. Kemudian masukkan ayam ke campuran bumbu untuk marinase selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai lalu masukkan paprika, setelah agak layu, baru masukkan ayam.
3. Setelah ayam sudah setengah matang, tambahkan kecap sisa marinasi tadi, lalu tunggu sampai airnya surut. Siap dihidangkan.

3. Ayam crispy saus teriyaki.

foto: cookpad/@Tati Noerh

Bahan:
- 500 gr ayam fillet
- tepung bumbu serbaguna secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 1 sachet saus teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 300 ml air
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Cuci ayam fillet, potong-potong tipis sesuai selera.
2. Larutkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
3. Rendam potongan ayam di dalamnya kira-kira 15-30 menit.
4. Siapkan tepung kering, gulingkan ayam yang sudah di rendam ke tepung kering, remas-remas sampai tepung nempel, goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai matang.
5. Lakukan sampai semua ayam habis. sisihkan.
6. Buat saus: iris bawang putih dan bawang bombai. Tumis keduanya sampai wangi, tambahkan lada bubuk, saus teriyaki, kecap manis, garam, gula, dan air, aduk, test rasa.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai kuah sedikit mengental. Matikan api.
8. Tata ayam crispy dipiring, siram dengan saus teriyaki, taburi wijen dan irisan daun bawang sebagai hiasan, hidangkan.

4. Ayam suwir teriyaki.

foto: cookpad/@Neng Soraya Latifah

Bahan:
- 2 buah dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 sdm saos teriyaki
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak
- 1 sdt biji wijen
- garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai matang angkat tiriskan setelah agak dingin suwir-suwir.
2. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih.
3. Panaskan minyak masukkan bawang putih kemudian bawang bombai tumis hingga harum. Masukan ayam beri 200 ml air.
4. Tambahkan semua bumbu aduk-aduk biarkan sampai air menyusut. Masukan biji wijen tes rasa aduk sebentar angkat.

5. Ayam jamur teriyaki paprika.

foto: cookpad/@Rista Arletta.

Bahan:
- ayam fillet secukupnya/potong kecil-kecil
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 butir bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah bunga lawang
- 1 ruas kayu manis
- 3 sdm saos teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- air secukupnya
- paprika secukupnya, potong-potong
- jamur kancing secukupnya
- 1 sdt kaldu jamu
- 1 sdt gula pasir/merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Masukkan potongan ayam, saus teriyaki, kecap manis, bunga lawang, kayu manis. Aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan potongan paprika dan jamur kancing. Lalu tambahkan sedikit air.
4. Masak hingga kuah mengental, dan ayam benar-benar matang. Koreksi rasa dan sajikan.

6. Ayam kentang teriyaki madu.

foto: cookpad/@Dina Hamid.

Bahan ayam pok-pok:
- 250 gr dada ayam fillet
- 1/2 buah kentang
- 1/2 potong jeruk lemon
- tepung serbaguna
- air

Bahan saus teriyaki madu:
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu sesuai selera
- 1,5 sdm margarin

Cara membuat:
1. Pertama, fillet ayam dipotong kecil-kecil lalu dicuci dengan air bersih, beri perasan jeruk lemon/nipis. Kemudian diamkan 10-15 menit.
2. Lalu persiapkan semua bahan, bawang bombai, bawang putih, cabai diiris, kentang di potong dadu kecil lalu cuci dengan air bersih.
3. Campur tepung serbaguna dengan ayam fillet, beri air secukupnya hingga mengental.
4. Lalu balurkan ayam ke bumbu serbaguna tanpa air. Kemudian goreng di api sedang. Untuk kentang, cukup bersihkan lalu goreng dengan diberi sedikit garam.
5. Kemudian, panaskan margarin, tumis bawang bombai, bawang putih hingga layu dan harum.
6. Masukkan saus teriyaki, air secukupnya, lada, garam, kecap dan irisan cabai. Aduk hingga tercampur, koreksi rasa.
7. Terakhir, campurkan ayam dan kentang yang sudah digoreng ke saus teriyaki, aduk rata.
8. Kemudian tambahkan kaldu ayam, aduk, lalu terakhir tambahkan madu, aduk dan cek rasa. Makanan siap dihidangkan.

7. Ayam tahu teriyaki.

foto: Instagram/@dianscookingjourney

Bahan:
- 1 fillet dada ayam
- 5 buah tahu putih
- 1 siung bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- taburan biji wijen
- minyak untuk menumis
- garam gula merica kaldu jamur.

Bahan marinasi:
- 1 siung bawang putih parut
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 cm jahe parut

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu, sesuaikan dengan potongan ayam, goreng sebentar sampai berkulit, angkat sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas kembali, dan potong-potong.
3. Marinasi dengan semua bahan selama minimal 1 jam dalam kulkas.
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.
5. Lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata kembali, bisa ditambahkan saus tiram dan kecap manis jika dirasa kurang bumbunya.
6. Beri bumbu garam gula merica kaldu jamur non msg. Aduk merata, jika sudah matang dan tes rasa, angkat. Taburi dengan biji wijen di atasnya dan dapat disajikan selagi hangat.