Brilio.net - Saat bulan Ramadhan tiba, aneka takjil manis dan gurih menjadi incaran banyak orang untuk berbuka puasa. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam jajanan pasar untuk takjil adalah singkong. Singkong dikenal sebagai bahan yang murah, mudah ditemukan, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang gurih atau manis, tergantung cara pengolahannya, membuatnya cocok untuk dijadikan kudapan berbuka.
Jajanan pasar berbahan dasar singkong bukan hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan. Dari getuk hingga combro, semua bisa menjadi pilihan sempurna untuk takjil. Berikut ini adalah tujuh resep jajanan pasar dari singkong yang bisa kamu buat sendiri di rumah untuk berbuka puasa. Simak selengkapnya!
1. Getuk singkong
Getuk singkong adalah jajanan tradisional yang dibuat dari singkong kukus yang ditumbuk dan diberi gula, lalu disajikan dengan taburan kelapa parut.
Bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kelapa parut
- Pewarna makanan sesuai selera (opsional)
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga empuk, lalu haluskan saat masih panas.
2. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
3. Jika ingin warna menarik, bagi adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera.
4. Cetak getuk, lalu taburi dengan kelapa parut sebelum disajikan.
2. Klepon singkong
foto ilustrasi: Instagram/@deamerici27
Klepon biasanya dibuat dari tepung ketan, tetapi kali ini dibuat dari singkong yang menghasilkan tekstur lebih kenyal.
Bahan:
- 300 gram singkong, parut
- 50 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 100 gram gula merah, serut halus
- Pewarna hijau secukupnya
- Kelapa parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur singkong parut, tepung tapioka, garam, dan pewarna hijau hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan klepon dalam kelapa parut, lalu sajikan.
3. Sawut singkong
Sawut adalah jajanan pasar khas Jawa yang terbuat dari singkong parut kasar yang dikukus bersama gula merah.
Bahan:
- 400 gram singkong, parut kasar
- 100 gram gula merah, serut
- 1/4 sdt garam
- Kelapa parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan gula merah dan garam.
2. Kukus selama 25 menit hingga matang.
3. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
4. Lemet singkong
Lemet adalah olahan singkong yang manis dan kenyal, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus.
Bahan:
- 500 gram singkong, parut
- 100 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan kelapa, gula merah, dan garam, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan, lalu bungkus rapat.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Dinginkan sejenak sebelum disajikan.
5. Combro
Combro adalah jajanan gurih yang terbuat dari singkong parut dengan isian oncom pedas di dalamnya.
Bahan:
- 500 gram singkong, parut dan peras airnya
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan isian:
- 100 gram oncom, hancurkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan oncom, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Campurkan singkong parut dengan kelapa dan garam.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan tumisan oncom, lalu bentuk bulat lonjong.
4. Panaskan minyak, goreng combro hingga kuning keemasan. Sajikan hangat.
6. Misro
foto ilustrasi: Instagram/sriwidayati.sw
Misro adalah varian combro yang diisi dengan gula merah, menciptakan rasa manis yang lumer di dalamnya.
Bahan:
- 500 gram singkong, parut dan peras airnya
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1 sdt garam
- 100 gram gula merah, serut
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur singkong parut dengan kelapa dan garam.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Sajikan hangat.
7. Ongol-ongol singkong
Ongol-ongol adalah kue tradisional kenyal dengan lapisan kelapa parut di atasnya.
Bahan:
- 300 gram singkong, parut
- 50 gram tepung sagu
- 100 gram gula merah, serut
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- Kelapa parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur singkong parut, tepung sagu, gula merah, air, dan garam, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 30 menit.
3. Setelah matang, potong-potong dan gulingkan dalam kelapa parut sebelum disajikan.
Itulah tujuh resep jajanan pasar dari singkong yang cocok dijadikan takjil berbuka puasa. Selain enak dan mengenyangkan, jajanan ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana. Yuk, coba salah satu resep di atas untuk berbuka puasa bersama keluarga!