7 Resep jajanan khas Korea, enak, mudah, dan sederhana

Brilio.net - Saat menonton drama Korea, kamu pasti pernah menyaksikan scene dimana para aktor dan aktrisnya sedang menyantap makanan. Salah satu yang cukup menggugah selera adalah jajanan atau street food-nya.

Meski sudah banyak dijual di Indonesia, namun jajanan khas Korea ini bisa kamu buat sendiri di rumah lho. Bahan yang digunakan pun tak sulit dicari. Kamu juga bisa mengkreasikan masakan ini sambil mengisi waktu luang.

Tertarik mencoba? Berikut tujuh resep jajanan khas Korea yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (2/4).

1. Tteokbokki.

foto: Instagram/@_mamimu

Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 3 sendok makan tepung tapioka
- Air panas secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus:
- 2 buah cabai rawit
- 2 butir bawang merah
- 2 sendok makan gochujang
- 2 sendok makan gula pasir
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:
- 1 batang daun daun bawang, diiris halus
- 1 butir telur rebus setengah matang
- 1 sendok teh minyak wijen
- Nori panggang secukupnya, iris halus
- Odeng secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan dengan tangan.
4. Bentuk seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm.
5. Potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
6. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Biarkan hingga mendidih lalu angkat.
7. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
8. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
9. Masukkan tteok dan odeng, aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
10. Sajikan tteokbokki di atas piring atau mangkuk saji.
11. Taburi dengan wijen sangrai, nori, dan daun bawang.
12. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
13. Tteokbokki siap disajikan.

2. Gimbab (Nasi gulung Korea).

foto: Instagram/@2krico

Bahan-bahan:
- 3 cup nasi putih
- 2 lembar nori siap pakai
- 100 gram daging sapi
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong memanjang
- 1 ikat bayam
- 1 siung bawang putih
- 2 batang acar lobak Korea
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Minyak wijen secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan nasi hangat dengan 1 sendok teh minyak wijen dan 1/4 sendok teh garam, aduk rata dan diamkan beberapa saat.
2. Rebus bayam dan wortel, angkat dan tiriskan.
3. Campurkan bayam dengan sedikit garam, minyak wijen dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
4. Campurkan daging sapi dengan saus tiram, kecap asin, dan gula secukupnya.
5. Tumis daging dengan hingga matang.
6. Kocok telur dengan sedikit garam , lalu goreng dadar. Usahakan menggoreng secara tipis dan dijadikan 2-3 kali gorengan.
7. Siapkan alat untuk menggulung seperti penggulung bambu, atau bisa juga menggunakan plastik.
8. Letakkan lembaran nori, lalu susun nasi, daging, bayam, telur dadar, acar, dan wortel.
9. Gulung perlahan sambil dipadatkan.
10. Lakukan hal yang sama sampai semua bahan habis.
11. Potong-potong gimbab dan tambahkan saus sesuai selera.
12. Gimbab siap dinikmati.

3. Hotteok (Pancake Goreng).

foto: Instagram/@fattybombomsg

Bahan-bahan:
- 1 cup susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 cup air hangat
- 1/2 sdm ragi
- 3 cup tepung terigu

Cara membuat :
1. Campur ragi, gula, dan air lalu diamkan 5-10 menit sampai berbuih.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, garam, susu cair, dan larutan ragi, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 40 menit.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian sesuai selera.
4. Rapatkan dan bulatkan kembali.
5. Tata pada nampan yg sudah dioles minyak.
6. Panaskan pan antilengket dan beri sedikit minyak.
7. Goreng hotteok sampai berwarna kuning keemasan.
8. Goreng sambil terus dipipihkan, angkat, dan tiriskan.
9. Hotteok siap disajikan.

4. Bbobgi (Permen tradisional Korea).

foto: Instagram/@xiuworks

Bahan-bahan :
- 1 1/2 sendok makan penuh gula pasir
- 1 sendok makan penuh brown sugar
- 1 ujung sendok teh baking soda

Cara membuat:
1. Letakkan gula dalam sendok stainless besar dan panaskan di atas api sedang hingga mencair.
2. Aduk-aduk gula hingga mencair, usahakan jangan sampai gula kering terbakar.
3. Tambahkan baking soda lalu aduk-aduk hingga berubah warna menjadi keemasan.
4. Tempatkan pada pan datar yang telah ditaburi gula.
5. Tuangkan cairan karamel di atasnya, beri tusuk bambu di bagian tengah.
6. Tekan dengan menggunakanan alat penekan kue berbahan stainless steel agar tidak lengket.
7. Diamkan beberapa saat hingga mengeras.
8. Bbobgi siap disantap.

5. Patbingsoo (Setup Kacang Merah).

foto: Instagram/@gembelgragas

Bahan-bahan:
- 100 gram kacang merah
- 100 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 buah kiwi, iris-iris
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 1 buah pisang, iris tipis
- 1/4 buah semangka merah/kuning, potong dadu
- 2 buah stroberi, iris tipis
- 2 sendok makan cornflakes
- 3 scoop es krim vanilla
- Es serut secukupnya
- Kental manis putih secukupnya
- Mochi secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah di dalam air semalaman, setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering, sisihkan.
2. Tata es serut di dasar mangkuk.
3. Tambahkan cornflakes, stroberi, kiwi, pisang, mangga, setup kacang merah, dan mochi.
4. Berikan es krim vanilla sebagai topping di atasnya.
5. Tuangkan susu kental manis sesuai selera.
6. Patbingsoo siap disajikan.

6. Mandu (Pangsit ala Korea).

foto: Instagram/@basicandhungryeats

Bahan-bahan :
- 20 lembar kulit pangsit
- 100 gram ayam giling
- 1 cup kecil tauge
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm garam
- 1 sachet lada putih halus
- 1/2 sdm gula
- 1/4 batang wortel
- 1/4 siung bawang bombay

Cara membuat :
1. Bersihkan tauge dan rebus sebentar di air yang sudah dicampur garam.
2. Potong dadu wortel, iris daun bawang dan bawang bombay, dan cincang bawang putih. Sisihkan.
3. Tambahkan bumbu-bumbu seperti 1/5 sdm garam, 1 sdm gula, 1 sdm saus tiram, 1/2 sachet lada halus. Aduk rata.
4. Dalam wadah lain, campurkan ayam giling dengan 1/5 sdm garam, 1/5 sachet lada halus, dan 1 sdm saus tiram, aduk dan diamkan beberapa saat.
5. Tumis ayam giling yang sudah dibumbui hingga matang.
6. Masukkan isian mandu ke dalam kulit pangsit.
7. Gunakan air untuk merekatkan pinggiran kulit pangsit.
8. Oleskan minyak pada alat pengukus agar mandu tidak lengket. Beri jarak saat meletakkan mandu di kukusan agar tidak saling menempel.
9. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
10. Mandu siap disajikan.

7. Inkigayo (Sandwich ala Korea).

foto: Instagram/@landychen

Bahan-bahan:
- Roti tawar kupas secukupnya
- Selai stroberi secukupnya
- 1 buah kentang rebus
- 1 buah telur rebus
- 1 buah wortel kecil yang diserut
- 2 sendok makan creamy mayo
- 2 sendok makan creamy mayo
- 2 sendok makan susu kental manis
- 3 buah crabstick
- 4 sendok makan mayones
- Garam halus secukupnya
- Kol secukupnya, dirajang halus
- Merica hitam bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan mayones dan susu kental manis untuk membuat creamy mayo, sisihkan.
2. Buat salad kentang dan telur rebus dengan melumatkan telur rebus dan kentang rebus menggunakan garpu.
3. Campur dengan crab stick yang sudah disuwir-suwir.
4. Aduk bersama creamy mayo, garam, dan merica bubuk secukupnya.
5. Campur kol dan wortel yang sudah dirajang.
6. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk.
7. Siapkan selembar roti tawar kupas, lalu oles dengan salad kentang dan telur rebus, tutup dengan selembar roti.
8. Tambahkan selai stroberi dan ratakan, tutup lagi dengan roti.
9. Terakhir, tambahkan salad wortel, tutup dengan roti lagi.
10. Inkigayo sadnwich siap dinikmati.

Reporter: Deta Jauda Najmah