Brilio.net - Capcay merupakan jenis masakan yang cukup banyak disukai orang. Capcay sendiri berasal dari Tiongkok atau yang biasa disebut dengan chinese food. Dalam dialek Hokkian, secara harfiah capcay berarti aneka ragam sayur, atau bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya sepuluh dan cay artinya sayur.

Capcay merupakan makanan bergizi, karena di dalamnya terdapat beberapa jenis sayur dan seafood yang kaya akan vitamin. Cara membuat capcay terbilang simpel, mudah, dan praktis, meskipun bahan-bahannya terdiri dari berbagai macam sayuran.

You May Know
BACA JUGA :
17 Resep masakan buka puasa berkuah enak, sederhana & praktis

Nah bagi kamu yang ingin membuat capcay udang, berikut ini ada beberapa resep capcay udang yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber, Senin (11/5).

1. Capcay udang sosis.

foto: Instagram/@alifianadewi

Bahan-bahan:
- 10 kuntum bunga kol
- 2 buah wortel
- 6 buah buncis
- 1/4 Kol Putih
- 100 gr Sawi hijau
- 100 gr Udang
- 4 buah sosis kenzler kecil

BACA JUGA :
7 Resep cumi asam manis ala rumahan, enak dan mudah dibuat

Bumbu:
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 buah cabai merah iris
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena larutkan
- 1/2 sdt lada
- Air secukupnya
- Garam
- Gula
- Penyedap

Cara memasak:
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukan sosis goreng sampai sosis setengah matang
- Masukan udang masak sampai berubah warna, tambahkan air, kecap asin, garam, gula, lada, penyedap, masukan wortel masak sampai air mendidih, kemudian masukan bunga kol, buncis, cabai merah, bawang bombay, aduk sampai sedikit layu
- Kemudian masukan kol putih dan sawi hijau, terakhir minyak wijen dan larutan maizena, koreksi rasa terus matikan api dan pindahkan ke wadah
- Sajikan.

2. Capcay udang kuah.

foto: Instagram/@dewirzqyt

Bahan-bahan:
- Udang
- Sawi putih
- Kailan
- Kubis
- Wortel
- Tomat
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Cabai merah (iris)

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica

Cara memasak:
- Cuci bersih dan iris sayuran
- Cuci bersih dan kupas udang
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum, tambahkan cabai merah
- Masukkan udang, tumis sampai udang setengah matang
- Masukkan air, tambahkan kecap manis dan saus tiram
- Masukkan sayuran keras(wortel) terlebih dahulu
- Setelah wortel agak layu, masukkan sayuran sawi, kubis, kailan
- Terakhir masukkan tomat
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.

3. Capcay udang.

foto: Instagram/@aneka_resep_seafood

Bahan-bahan:
- 6 ekor udang ukuran besar
- 1 buah brokoli
- 6 buah jagung semi
- 1 buah wortel
- 15 butir jamur kancing
- 1 buah bawang bombay

Bumbu halus:
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula putih
- 5 butir kemiri sangrai

Cara memasak:
- Bersihkan udang buang kepalanya kerat sampai ekornya sisihkan
Bersihkan brokoli seduh air panas sedikit dengan garam sisihkan
Potong semua bahan
- Siapkan minyak 5 sdm atau margarin lalu masukan bumbu halus setelah wangi masukan bawang bombay lalu masukan udang setelah berubah warna masukan wortel dan jagung muda air diamkan sebentar lalu masukan brokoli dan jamur
- Sajikan.

4. Capcay siram udang.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan-bahan:
- 1 batang wortel iris serong
- Kembang kol secukupnya
- Brokoli secukupnya
- 1 buah Tomat, belah 8
- 5 buah jagung putren, potong-potong
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya
- 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
- 1 butir telor, kocok lepas
- Air matang secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli. Tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya
2. Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu
3. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat. Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, tes rasa
4. Angkat dan sajikan.

5. Capcay goreng spesial udang.

foto: Instagram/@kuliner_jalanan24

Bahan-bahan:
- 10 udang
- 1 wortel besar
- 1 brokoli kecil
- 1/2 kembang kol
- Sedikit Jamur kuping
- Sedikit Kapri
- Sedikit jagung muda

Bumbu:
- 3 bawang putih, cincang
- 1cm jahe, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)
- Garam
- Air secukupnya

Cara memasak:
- Cuci sayur dan potong-potong
- Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna
- Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa
- Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang
- Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

6. Ifumie capcay gudang.

foto: Instagram/@_kiswah

Bahan-bahan:
- Mie kering, rebus, tiriskan, goreng
- 100 gr udang
- wortel, potong-potong
- Buncis, potong-potong
- Kembang kol, potong-potong
- Bakso atau bahan isian lainnya
- 6 bawang putih, geprek, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm maizena, larutkan dalam air
- Daun bawang, potong-potong
- Bawang pre, potong-potong
- Seledri
- Gulgarmer
- Penyedap (
- Air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang pre hingga harum
2. Masukkan saus tiram dan minyak wijen
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna
4. Masukkan buncis dan wortel, aduk sebentar
5. Masukkan air, rebus hingga mendidih
6. Masukkan kembang kol dan bakso serta daun bawang dan seledri
7. Masukkan gulgarmer dan penyedap, koreksi rasa
8. Masukkan larutan maizena, aduk sebentar
9. Sajikan capcay di atas mie kering.

7. Capcay kuah spesial.

foto: Instagram/@goodfoodbyvivi

Bahan-bahan:
- 200 gr makaroni
- 1 butir telur
- 100 gr udang ukuran kecil
- 1 buah wortel ukuran sedang potong-potong sesuai selera
- 6 buah buncis potong-potong
- 200 gr kol cincang
- 200 gr sawi putih
- 200 gr brokoli
- 1 buah tomat
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 500 ml air

Bumbu:
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- Lada / merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, tambahkan tomat
2. Tambahkan air
3. Masukkan makaroni dan wortel tunggu hingga mendidih
4. Masukkan udang, telur dan brokoli
5. Masukkan garam, lada dan kaldu bubuk aduk hingga rata
6. Masukkan buncis, kol dan sawi putih serta tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan
7. Tunggu hingga semua sayur empuk dan cek rasa
8. Angkat dan sajikan.