17 Resep camilan dari tepung maizena, enak, sederhana dan mudah dibuat

Mengerjakan tugas yang cukup padat terkadang menguras energi dan membuat perut terasa lapar. Rasanya momen tersebut pas dilakukan untuk menyantap camilan sembari rehat sejenak.

Biasanya menyantap camilan atau makanan ringan ini memang cukup ampuh untuk sekadar mengganjal rasa lapar sementara. Nah, dinamakan camilan karena bukan termasuk menu utama dan dapat dinikmati kapan saja. Camilan atau makanan ringan cukup ampuh untuk sekadar mengganjal rasa lapar sementara.

Umumnya camilan ini terbuat dari bahan-bahan yang ringan dan memberikan energi. Mulai dari tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, singkong, kentang, pisang, dan lainnya.

Namun, bagi kamu mungkin yang bosan dengan bahan-bahan tersebut, kamu juga bisa berkreasi membuat camilan dari bahan lain yakni tepung maizena. Tepung yang berbahan dasar biji jagung ini memang jarang menjadi bahan utama dalam pembuatan makanan. Biasanya tepung maizena digunakan untuk mengentalkan suatu masakan. Dari segi rasa pun dijamin nggak kalah lezat kok.

Seperti kita tahu tepung maizena yang berbahan dasar dari biji jagung, biasanya digunakan untuk pembuatan kue dan juga pengental makanan. Dengan bahan tepung maizena kamu bisa mengolah berbagai macam kudapan baik dengan cara digoreng, dipanggang maupun dikukus lho. Penasaran apa saja?

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (16/11), berikut 17 resep camilan dari tepung maizena yang enak, sederhana dan mudah dibuat.

1. Donat maizena.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
- 200 gr terigu protein sedang
- 75 gr maizena
- 50 gr gula halus
- 3 kuning telur
- 6 gr ragi instan
- 1 sachet susu bubuk instan
- 100 ml air es
- 25 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur seluruh bahan, uleni sampai kalis.
2. Bulatkan adonan, tutup dengan menggunakan serbet setengah basah, diamkan 20 menit.
3. Kemudian bagi adonan menjadi kecil-kecil 50 gr.
4. Tutup lagi dengan serbet, diamkan 20 menit.
5. Lalu panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil.
6. Lubangi donat, menggunakan tutup botol. Goreng donat sampai matang dengan api kecil.
7. Angkat, tiriskan. Beri topping, hidangkan.

2. Klepon maizena.

foto: Cookpad/@Ummu Nailah sagala

Bahan:
- 500 gr tepung maizena
- 1 mangkuk potongan gula merah
- 1 mangkuk kelapa agak muda, parut dan kukus
- 2 tetes pasta pandan
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, masukkan tepung maizena ke baskom, beri air sedikit demi sedikit sambil di uleni.
2. Tambahkan pasta, uleni sampai warna merata kemudian isi dengan gula merah yang sudah dipotong-potong kecil.
3. Didihkan air kemudian masukkan klepon, tunggu klepon mengapung tandanya sudah bisa diangkat. Tiriskan.
4. Taburkan kelapa parut kukus pada lengser kemudian gulingkan klepon pada kelapa parut. Klepon siap untuk dihidangkan.

3. Kue semprit cokelat.

foto: Instagram/@erika.paramita

Bahan:
- 60 gr mentega
- 60 gr margarin
- 60-100 ml susu kental manis
- 1 sdm cokelat bubuk
- 200 gr tepung maizena
- Chocochips untuk topping

Cara membuat:
1. Pertama aduk rata mentega, margarin, susu kental manis, dan cokelat bubuk.
2. Kemudian aduk rata dengan garpu sekitar 2 menit.
3. Masukkan tepung maizena yang telah diayak.
4. Setelah tercampur rata, cetak semprit menggunakan spuit. Lakukan sampai adonan habis.
5. Beri topping chocochips di atasnya.
6. Panaskan oven selama 10 menit sebelum adonan semprit dipanggang.
7. Panggang kue dengan oven suhu 150°c selama 30 menit.
8. Setelah matang, dinginkan dulu baru masukkan dalam toples.

4. Nagasari pandan maizena.

foto: Cookpad/@BOLA Deli

Bahan:
- 60 gr tepung maizena
- 200 ml air pandan suji
- 300 ml santan kental
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 buah pisang raja atau tanduk kukus

Cara membuat:
1. Kecuali pisang, aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.
2. Kemudian masak di atas api kompor, sambil tetap diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Biarkan agak hangat.
3. Potong tipis pisang. Sisihkan.
4. Siapkan plastik atau daun pisang, beri satu potong pisang di tengah, timpa dengan 2 sdm adonan.
5. Lalu lipat kedua sisi kiri-kanan, lipat lagi kedua ujungnya. Sajikan nagasari.

5. Bolu maizena.

foto: Instagram/@berbagi_resep_sederhana

Bahan:
- 6 butir telur
- 200 gr maizena
- 65 gr santan instan
- 200 gr gula pasir
- 1 saset susu bubuk
- 100 gr margarin cair
- 1 sdt SP

Cara membuat:
1. Pertama mixer telur, gula, dan SP sampai mengembang.
2. Masukkan maizena dan susu yang sudah diayak. Mixer perlahan
3. Kemudian tambahkan santan dan margarin. Aduk pelan-pelan.
4. Taburi cetakan yang sudah diolesi margarin dengan terigu.
5. Panggang atau oven 10 menit. Angkat dan hidangkan bolu maizena.

6. Tempe tepung maizena.

foto: Cookpad/@Yulistia Damayanti

Bahan:
- 1 papan kecil tempe
- 2 siung bawang merah

Bumbu tepung:
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera.
2. Kemudian iris tipis bawang merah.
3. Campur semua bumbu tepung, masukkan bawang merah iris.
4. Tes rasa adonan dan jangan terlalu encer.
5. Cemplungkan tempe pada adonan dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Bakpao maizena.

foto: Cookpad/@Arum Damar

Bahan:
- 100 ml air hangat
- 4 gr ragi
- 1 sdt gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 4 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula
- 25 gr margarin
- Isian sesuai selera

Cara membuat:
1. Campurkan bahan biang dan diamkan sekitar 8 menit atau sampai berbusa.
2. Ayak dan campur semua bahan kering, kemudian tambahkan larutan biang sedikit-sedikit.
3. Lalu tambahkan margarin dan uleni.
4. Setelah kalis, diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
5. Lalu setelah mengembang, uleni sebentar bagi adonan dan bentuk bulat. Diamkan lagi 20 menit.
6. Kemudian isi adonan sesuai selera. Diamkan kembali 30 menit.
7. Sambil menunggu proofing, panaskan kukusan. Kukus selama 15 menit atau sampai matang.

8. Leker.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 60 gr tepung maizena
- 30 gr tepung terigu serbaguna
- 80 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin cair
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 1/2 sdt soda kue
- 260 ml susu

Olesan:
- Butter atau margarin

Topping:
- Keju cheddar parut
- Meses
- Pisang
- Kental manis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
2. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan dan putar teflon hingga adonan merata setipis mungkin.
3. Masak dengan api kecil hingga pinggirnya kecokelatan, olesi dengan butter dan beri topping.
4. Lipat menjadi 2 sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan.

9. Kue nona manis.

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan A:
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 140 gr terigu

bahan B:
- 250 ml santan kental
- 40 gr gula pasir
- 30 gr maizena
- Pewarna hijau
- Sejumput garam

bahan C:
- 500 ml santan kental
- 6 sdm terigu
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. MIxer bahan A, gula dan telur hingga kental. Kemudian masukkan santan, terigu secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Sisihkan
2. Rebus semua bahan B dengan api sedang hingga beruap dan mengental. Matikan. setelah agak sedikit dingin tambahkan secara bertahap ke dalam adonan A sambil dimixer agar tercampur rata. Sisihkan
3. Rebus semua bahan C dengan api sedang dan diaduk terus hingga beruap dan mengental. Matikan api sambil terus diaduk agar tidak bergerindil. Tuang dalam botol kecap plastik.
4. Siapkan cetakan kue talam yang dioles minyak tipis. Tuang adonan hijau 3/4. Kemudian semprotkan adonan putih hingga penuh dengan cara moncong botol dibenamkan sedikit ke dalam adonan hijau. Lakukan sampai habis.

10. Oreo cheese cake lumer.

foto: Instagram/@dheoncarli

Bahan:
- 2 bungkus Oreo, pisahkan krim dan cookiesnya
- 170 gr keju chedar diparut
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 6 sdm air putih
- 4 bungkus susu kental manis
- 500 ml air putih atau bisa diganti dengan susu murni
- 1 bungkus santan

Cara membuat:
1. Tumbuk kasar oreo, lalu sisihkan.
2. Campurkan keju parut, gula putih, susu Kental manis, air putih dan santan ke dalam panci, lalu aduk rata dan didihkan.
3. Kecilkan api lalu masukkan campuran tepung maizena dengan air ke dalam panci dan krim dari oreo tadi, masak sampai meletup-letup.
4. Matikan api lalu dinginkan.
5. Setelah adonan krim cheesenya dingin baru kita tata ke dalam gelas gelas kecil atau cup ice cream.
6. Pertama masukkan oreo yang sudah ditumbuk, lalu masukkan krim cheesenya kemudian masukkan lagi Oreonya dan di atasnya masukkan krim cheesenya, lalu diberi topping oreo lagi dan keju parut.
7. Tata seperti itu sampai adonan habis.
8. Masukkan ke dalam kulkas, dan sajikan dalam keadaan dingin.

11. Puding jagung.

foto: Instagram/@kucingrabbit

Bahan:
- 500 gr jagung manis pipil
- 500 ml air
- 500 ml santan
- 1 sachet agar-agar bubuk
- 6 sdm gula pasir
- 6 sdm kental manis putih
- 1 sdt vanilla extract
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Blender jagung dan air hingga halus, saring.
2. Masukkan santan, gula, kental manis, agar-agar bubuk, garam, dan vanilla extract, aduk rata, masak hingga mendidih. Lalu masukkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga mendidih kembali
3. Tuang ke cetakan yang telah disiapkan, hilangkan uap panas, dinginkan dalam lemari es hingga set.

12. Lepet jagung.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 3 buah jagung manis, kupas, blender sampai halus
- 3 sdm jagung manis, dipipil
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 180 gr kelapa kupas parut
- 120 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- Kulit jagung untuk membungkus, cuci lalu tiriskan

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan sampai beruap.
2. Campurkan semua bahan, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Ambil 1 lembar kulit jagung, letakkan 2 sdm adonan di atasnya.
4. Gulung atau lipat kulit jagung sambil dipadatkan, lakukan sampai habi.
5. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

13. Bolu gulung mini.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 4 butir telur
- 135 gr gula halus
- 135 gr tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1 sdt SP
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Pewarna rainbow

Isian:
- Selai strawberry

Cara membuat:
1. Kocok telur, SP, gula, garam dan vanili sampai mengembang, putih dan kental.
2. Turunkan speed rendah. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Tuang minyak, aduk balik dengan spatula.
3. Bagi adonan sama rata di mangkok, beri warna sesuai yang diinginkan.
4. Siapkan loyang persegi 18x18 cm oles margarin dan beri kertas roti, oles kembali, tuang adonan warna pertama. Kukus 5 menit, selanjutnya warna ke dua dan seterusnya sampai selesai. Kukus lagi 15 menit. Angkat.
5. Keluarkan kue dari loyang. Tunggu uap panas hilang, potong kira2 0,5 cm. Lakukan sampai habis.
6. Beri isian dan gulung perlahan.
7. Siap dikemas dan disajikan.

14. Bolu tape keju.

foto: Instagram/@ernibryan

Bahan:
- 3 telur utuh
- 3 kuning telur
- 150 gr tape, tambahkan 2 sdm kental menis, haluskan
- 120 gr gula
- 100 gr terigu
- 1 sdm maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 120 gr butter
- 100 gr keju parut
- 1/2 sdt SP

Cara membuat:
1. Mixer telur, gula, dan SP kurang lebih 15 menit dengan kecepatan tinggi, turunkan mixer ke kecepatan rendah masukkan tape, matikan mixer.
2. Aduk tepung dengan spatula, aduk rata masukkan butter cair dan parutan keju.
3. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan taburan tepung, panggang hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

15. Kue ulat hijau.

foto: Cookpad/@mawaddahtarjib

Bahan:
- 150 gr tepung Maizena
- 75 gr margarin
- 8-10 sdm kental manis
- Pasta pandan
- Chocochip untuk hiasan mata

Cara membuat:
1. Campurkan tepung maizena dengan kental manis, lalu tambahkan margarin dan uleni hingga kalis.
2. Tambahkan pasta pandan dan uleni kembali hingga adonan berwarna hijau merata.
3. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis-tipis. Pulung adonan memanjang. Untuk mendapatkan guratan pada ulat gunakan pemotong kentang yang bergelombang. Lalu tambahkan 2 biji chocochip untuk hiasan matanya. Lakukan langkah di atas hingga adonan habis. Lalu panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sekitar 25-30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
4. Keluarkan kue ulat dari oven dan dinginkan sebelum disimpan ke dalam wadah kedap udara.

16. Kue lapis maizena.

foto: Cookpad/@adelia_260486

Bahan:
- 100 gr tepung maizena
- 250 tepung terigu atau tepung beras
- 1 liter santan
- Sedikit garam
- 1/2 sdt vanili
- 180-200 gr gula pasir
- Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna makanan aduk rata, bagi adonan menjadi 5 bagian atau sesuai selera, beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan yang berbeda.
2. Siapkan kukusan.
3. Siapkan loyang, lalu masukkan adonan pertama 2 sendok sayur lalu kukus selama 5 menit, lalu masukkan adonan kedua 2 sendok sayur lalu kukus kembali selama 5 menit, begitu seterusnya secara bergantian hingga adonan habis, terakhir kukus selama 20 menit.
4. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang. Sajikan.

17. Kue kering maizena.

foto: Cookpad/@ciafebri

Bahan:
- 120 gr maizena
- 30 gr tepung terigu
- 25 gr butter atau margarin
- 80-100 ml kental manis putih
- 1 butir telur
- 1 sdm cokelat bubuk

Topping:
- Selai stroberi
- Chocochips

Cara membuat:
1. Campur maizena dan terigu. Aduk rata. Masukkan butter dan krimer. Aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk dengan spatula sebentar hingga kalis.
2. Bagi 2 adonan. Beri cokelat bubuk di salah satu adonan. Aduk rata. Cetak sesuai selera.
3. Cekungkan bagian tengah lalu beri selai sesuai selera. Untuk yang cokelat pipihkan dengan garpu.
4. Adonan cokelat: Setelah dibulatkan, pipihkan beri chocochips.
5. Oven sekitar 15-20 menit. Tanda matang, bagian bawah sudah rata kecokelatan.
6. Setelah matang dinginkan, masukkan ke toples kedap udara.

 

mgg/Elrisa Rahmadita