Brilio.net - Bulan Ramadhan adalah momen yang tepat untuk memulai bisnis kuliner, terutama makanan yang praktis dan banyak disukai. Salah satu menu yang selalu laris manis saat bulan puasa adalah ayam fillet krispi. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok untuk menu berbuka, lauk sahur, hingga camilan setelah Tarawih.
Menariknya, jualan ayam fillet krispi bisa dimulai dengan modal kecil tapi keuntungannya besar. Dengan bahan sederhana seperti ayam fillet, tepung crispy, dan bumbu rempah, menu ini bisa dikreasikan menjadi berbagai varian rasa yang menarik pelanggan. Harga jualnya pun fleksibel, bisa dijual dalam bentuk rice box, frozen food, atau camilan siap santap.
6 Cara memotong ayam fillet agar tak hancur, hasilnya lebih rapi dan bikin matang merata
Berikut 7 resep ayam fillet krispi dengan berbagai varian rasa yang cocok untuk jualan di bulan Ramadhan dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.
1. Ayam fillet crispy original.
foto ilustrasi: Instagram/@lusiana.batuah
Versi original ini punya rasa gurih dan renyah tahan lama, cocok untuk lauk berbuka atau sahur.
Bahan:
- 500 gram ayam fillet, potong tipis
- 1 butir telur
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air es
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah.
2. Ambil 3 sdm campuran tepung, tambahkan air es dan telur, aduk rata untuk membuat adonan basah.
3. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu balur dengan tepung kering sambil ditekan-tekan agar teksturnya keriting.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
5. Tiriskan dan sajikan.
2. Ayam fillet crispy spicy.
Varian pedas ini cocok untuk pelanggan yang suka makanan berbumbu kuat.
Bahan:
- Bahan sama seperti resep original
- 1 sdt cabai bubuk
- ½ sdt paprika bubuk
Cara membuat:
1. Tambahkan cabai bubuk dan paprika bubuk ke dalam adonan tepung kering.
2. Ikuti langkah pembuatan seperti ayam crispy original.
3. Setelah matang, taburkan cabai bubuk tambahan di atas ayam untuk efek lebih pedas.
3. Ayam fillet crispy saus keju.
Saus keju creamy yang meleleh membuat ayam crispy ini lebih istimewa.
Bahan tambahan untuk saus keju:
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 ml susu cair
- 1 sdt mentega
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam panci kecil, tambahkan susu cair.
2. Masukkan keju parut, aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
3. Sajikan ayam crispy dengan saus keju di atasnya.
4. Ayam fillet crispy asam manis.
foto ilustrasi: Instagram/@dapursalmanisa
Saus asam manis bikin ayam crispy punya rasa lebih segar dan menggugah selera.
Bahan tambahan untuk saus:
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt cuka
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
3. Tuangkan saus ke atas ayam crispy yang sudah matang.
5. Ayam fillet crispy saus barbeque.
Saus BBQ yang khas membuat ayam crispy ini cocok untuk jualan rice box atau camilan berbumbu.
Bahan tambahan untuk saus BBQ:
- 3 sdm saus BBQ siap pakai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt madu
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus dalam panci kecil, masak hingga mengental.
2. Sajikan ayam crispy dengan saus BBQ di atasnya.
6. Ayam fillet crispy saus korea (yangnyeom chicken).
Menu ala Korea ini viral dan banyak peminatnya!
Bahan tambahan untuk saus Korea:
- 3 sdm saus gochujang (bisa diganti saus sambal pedas)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 100 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus gochujang, saus tomat, dan madu.
2. Tambahkan kecap asin dan air, masak hingga mengental.
3. Balurkan ayam crispy dengan saus agar lebih meresap.
7. Ayam fillet crispy sambal matah.
Perpaduan ayam crispy dengan sambal matah bikin rasanya makin spesial.
Bahan tambahan untuk sambal matah:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai rawit merah, iris halus
- 1 batang serai, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak panas
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk.
2. Siram dengan minyak panas, aduk rata.
3. Sajikan ayam crispy dengan sambal matah di atasnya.